dinner
Chakapuli
Georgian spring lamb stew with tarragon, green plums, and herbs — the centrepiece of Easter celebrations.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(478)
🇬🇪
Receitas de Cordeiro — cozinha georgiana
5 receitas usando cordeiro — Khachapuri, khinkali, satsivi – vinho, nozes e a tradição supra-festa do Cáucaso.
Essas 5 receitas de cozinha georgiana com cordeiro estão prontas em aproximadamente 90 minutos em média, com 220–620 kcal por porção, e 0% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
5
receitas
90 min
tempo médio
438 kcal
média por porção
0%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha georgiana cozinha com cordeiro
Culinária cozinha georgiana — Khachapuri, khinkali, satsivi – vinho, nozes e a tradição supra-festa do Cáucaso — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha georgiana trabalham com cordeiro, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura e cozimento a vapor.
Uma carne vermelha macia e distintamente rica em casa em pratos fragrantes, ousados com tempero e cozidos lentamente. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water e fine sea salt. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha georgiana prontos em apenas 72 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Khinkali (Georgian Soup Dumplings) é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 1,080 avaliações.
5 receitas de Cordeiro — cozinha georgiana
dinner
Khinkali
Hand-pleated Georgian dumplings filled with spiced meat broth — eaten by holding the topknot, biting carefully and slurping the soup inside.
⏱ 72 min🔥 460 kcalHard
★4.8(723)
✨ Newdinner
Khinkali (Georgian Soup Dumplings)
Twisted Georgian dumplings holding spiced meat and hot broth — pinch the topknot, sip the soup, eat the rest.
⏱ 85 min🔥 410 kcalHard
★4.9(1,080)
✨ Newstarter
Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling)
Grape leaves rolled around a spiced rice and ground meat filling, simmered gently and served with a tangy garlic-yogurt sauce.
⏱ 100 min🔥 220 kcalMedium
★4.7(65)
✨ Newdinner
Georgian Plov with Walnut and Sesame
Saffron-tinted rice pilaf layered with lamb, carrots and dried fruit, finished with toasted walnuts and sesame for a Georgian take on plov.
⏱ 85 min🔥 620 kcalMedium
★4.6(40)
Escolhendo e preparando cordeiro
Como escolher
Procure por carne firme, rosa-avermelhada com gordura branca (não amarela). Cortes rápidos: costelas e rack; cortes lento: paleta, canela e perna para brasear e assar.
Preparação e armazenamento
O cordeiro adora tempero ousado — alho, alecrim, cominho e hortelã cortam sua riqueza. Corte o excesso de gordura e descanse após cozinhar como faria com carne vermelha.
Quando isso é feito?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
Nutrição
Rico em proteína completa, ferro, zinco e vitaminas B, com mais gordura que carrega sabor do que carne vermelha magra.
Parceiros de sabores clássicos: alecrim, alho, hortelã, cominho, iogurte, limão
Receitas de Cordeiro — cozinha georgiana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha georgiana com cordeiro para fazer?
A maioria dessas 5 receitas de cozinha georgiana com cordeiro estão prontas em torno de 90 minutos do início ao fim. A mais rápida, Khinkali, leva aproximadamente 72 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 110 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha georgiana com cordeiro?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 220 a 620 kcal por porção, com média de 438 kcal — Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling) é a opção mais leve com 220 kcal.
Qual é a receita mais fácil de cordeiro da culinária cozinha georgiana para iniciantes?
Khinkali é um ótimo lugar para começar — é avaliada como hard e fica pronta em aproximadamente 72 minutos. 0% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com cordeiro na culinária cozinha georgiana?
Nessas receitas, cordeiro é mais frequentemente emparelhada com garlic, onion, fresh coriander, ground cumin, ice-cold water e fine sea salt. As cozinhas de cozinha georgiana também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Como saber quando cordeiro está devidamente cozido?
Melhor servido rosa a 55–60°C / 130–140°F para costelas e racks; cortes mais duros vão baixo e lento até ficar macio.
Mais receitas — cozinha georgiana — por ingrediente
Receitas de Cordeiro de outras cozinhas
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.