Д
Джейми Оливер
🇬🇧 Великобритания · British кухня · г. 1975
Голый шеф-повар, который превратил готовку по будням в глобальное движение за лучшую еду.
Биография
Джейми Оливер — британский шеф-повар, ресторатор, кулинарный писатель и активист, родившийся в Эссексе, который стал одним из самых влиятельных кулинарных деятелей 21 века. Обнаруженный во время работы в River Café в Лондоне, его сериал BBC «Голый повар» 1999 года представил домашнюю кухню как быструю, простую и неприхотливую — прямой отказ от мистики знаменитых шеф-поваров, которая доминировала на телевидении 1990-х годов.
С тех пор он написал более 30 кулинарных книг (более 20 из них стали международными бестселлерами), открыл сети ресторанов Jamie's Italian и Fifteen, а также провел громкие кампании общественного здравоохранения, в том числе «Школьные ужины Джейми», которые вынудили правительство Великобритании пересмотреть стандарты школьного питания в 2005 году.
В то время как его ресторанная империя переживала взлеты и падения (итальянский ресторан Джейми рухнул в 2019 году), его книги и работа на телевидении продолжают задавать доминирующий тон массовой британской домашней кухни: оливковое масло, травы, ингредиенты, доступные в супермаркетах, 30-минутные обеды и вера в то, что каждый может научиться готовить.
Кулинарная философия
Кулинария — это основной жизненный навык, а не хобби для избранных. Оливер настаивает на том, что хорошая еда может быть дешевой, быстрой и доступной, если вы научите ее основам: навыкам владения ножом, нескольким соусам, чтению рецептов. Его кампании по школьным обедам и сокращению потребления сахара распространили это убеждение на политику общественного здравоохранения.
Рестораны
- FifteenLondon (closed 2019)
Ресторан, основанный для обучения молодых людей из малообеспеченных семей поварам; бегал 17 лет.
- Jamie's ItalianUK / international
Итальянская сеть простых магазинов, которая быстро росла, а затем рухнула в 2019 году; в настоящее время работает на отдельных международных рынках.
Награды и признание
- MBE (2003)
- 英国皇家全科医生学院荣誉院士
- 英国电影和电视艺术学院特别成就奖 (2010)
- 多次荣获英国皇家电视协会奖项
Знаковые блюда
30 лет назад一锅烤简单的托盘烘烤适合家庭的意大利经典
кулинарные книги
- The Naked Chef
- Jamie's 30-Minute Meals
- Jamie's Italy
- 5 Ingredients
- Jamie's Friday Night Feast Cookbook
- 7 Ways
⭐
Фирменные рецепты, вдохновлённые Джейми
Оригинальные рецепты, созданные как дань уважения к стилю готовки и фирменным блюдам Джейми. Это не прямые копии защищённых материалов, а интерпретации традиций, с которыми Джейми работал на протяжении карьеры.
Рецепты в стиле Джейми
Эти рецепты из нашей базы отражают традицию british кухни, в которой работает Джейми. Это не прямые копии защищённых рецептов Джейми, а традиционные блюда, вдохновлённые тем же кулинарным наследием.
График карьеры
1997
在伦敦 The River Café 拍摄一部纪录片期间被发现。
1999
BBC2 上首次亮相《裸体厨师》,一炮而红。
2002
伦敦开设 Пятнадцать 餐厅，培训弱势年轻人成为厨师。
2003
因其对酒店业的服务而荣获 MBE.
2005
发起杰米的学校晚餐活动；英国政府全面改革学校膳食标准。
2008
在牛津开设第一家 Итальянский 餐厅 Джейми.。
2019
杰米的意大利语陷入行政管理；关闭大多数英国分支机构。
Наставники и влиятельные лица
Gennaro ContaldoAntonio CarluccioRose GrayRuth Rogers
Частые вопросы о Джейми Оливер
《裸体厨师》是什么？
《裸体厨师》是杰米·奥利弗 (Джейми Оливер), 于, 1999, фильм BBC系列剧。标题指的是简朴、简单的烹饪,而不是奥利弗本人.
杰米的学校晚餐活动是什么？
2005 года, 奥利弗 и 起了一场备受瞩目的运动,揭露英格兰学校膳食质量差。它促使英国政府引入学校食品的最低营养标准，并增加数亿英镑的资金。
杰米的意大利餐厅为什么关门了？
这家意大利休闲连锁店在 2010 г.年代发展迅速，但因消费者习惯变化、成本上升和过度扩张而于 2019 год 5月陷入破产管理。大多数英国分行关闭；一些国际特许经营权仍在继续。
杰米·奥利弗 (Джейми Оливер) 所说的根纳罗·康塔多 (Дженнаро Контальдо) 是谁？
Дженнаро Контальдо是杰米视为他的“意大利父亲”和导师的意大利厨师。当杰米还是伦敦的一名年轻厨师时，他们就相识了。康塔尔多教他制作面包和意大利地方烹饪,两人仍然经常在电视上合作。
Готовьте, не касаясь экрана
Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.
Подробнее на Wikipedia