Пати Джинич
🇲🇽 Мексика/США · Mexican кухня · г. 1972
Четырехкратный лауреат премии Джеймса Берда и ведущий PBS, представляющий на американском телевидении настоящую мексиканскую региональную кухню.
Биография
Пати Джинич (урожденная Патрисия Дрижански, 30 марта 1972 г.) - мексиканский шеф-повар, телеведущая, автор кулинарных книг, педагог и кулинарный писатель. Пати Джинич родилась и выросла в Мехико. Страсть к кулинарии зародилась в раннем возрасте, вдохновленная яркой кулинарной культурой ее родного города. Она получила степень магистра латиноамериканских исследований в Джорджтаунском университете и раньше работала политическим аналитиком, специализирующимся на мексиканских политических институтах и отношениях между США и Мексикой в рамках Межамериканского диалога, а затем перешла на кулинарную работу. Она училась в Академии кулинарии в Мэриленде.
Пати наиболее известна своим общественным телесериалом «Мексиканский стол Пати», удостоенным премии Джеймса Берда и номинированным на премию «Эмми», премьера которого состоялась в 2011 году, а сейчас идет 15-й сезон. Ее документальные фильмы в прайм-тайм на канале PBS «Ла Фронтера» с Пати Джинич, удостоенные премии Джеймса Берда, и номинированная на премию Джеймса Берда Пати Джинич «Исследует Панамерикану» еще больше утвердили ее как авторитета в области мексиканской и латиноамериканской кухни.
Она является четырехкратным лауреатом премии Джеймса Берда за свою работу на телевидении и постоянным шеф-поваром Мексиканского института культуры в Вашингтоне, округ Колумбия. Она также является автором трех кулинарных книг, пользующихся спросом по версии New York Times, четвертая из которых выйдет в издательстве HarperCollins в 2026 году.
Кулинарная философия
Аутентичная региональная Мексика через личный контакт. Пати считает, что понимание мексиканской кухни означает понимание ее регионов, истории и людей, которые ее готовят. Ее подход сочетает в себе тщательное исследование с личным повествованием, перенося зрителей и читателей в дома и на кухни, где готовят настоящую мексиканскую кухню.
Награды и признание
- 3 James Beard Awards
- Daytime Emmy Award (2023)
- International Association of Culinary Professionals Cookbook of the Year
Знаковые блюда
кулинарные книги
- Pati's Mexican Table
- Mexican Today
- Treasures of the Mexican Table
Фирменные рецепты, вдохновлённые Пати
Оригинальные рецепты, созданные как дань уважения к стилю готовки и фирменным блюдам Пати. Это не прямые копии защищённых материалов, а интерпретации традиций, с которыми Пати работал на протяжении карьеры.
Рецепты в стиле Пати
Эти рецепты из нашей базы отражают традицию mexican кухни, в которой работает Пати. Это не прямые копии защищённых рецептов Пати, а традиционные блюда, вдохновлённые тем же кулинарным наследием.
График карьеры
在墨西哥城出生和长大.
获得乔治城大学拉丁美洲研究硕士学位。
担任美洲对话组织的政治分析师。
在马里兰州烹饪学院学习。
出版第一本烹饪书《帕蒂的墨西哥餐桌》。
帕蒂的墨西哥餐桌 PBS 系列首播。
出版《墨西哥餐桌上的珍宝》（詹姆斯·比尔德奖获得者）。
Частые вопросы о Пати Джинич
Who is Pati Jinich?
Pati Jinich is a Mexican chef, cookbook author and PBS television host. Her shows 'Pati's Mexican Table' and 'La Frontera' have introduced American audiences to authentic regional Mexican home cooking and won three James Beard Awards.
Where does Pati Jinich live?
Jinich was born and raised in Mexico City and now lives in Washington, DC. She runs her cooking work out of the Mexican Cultural Institute and her own studio there.
Did Pati Jinich train as a chef?
Jinich came to cooking professionally as a second career — she trained as a political analyst with a master's in Latin American Studies from Johns Hopkins SAIS, then transitioned via the food programme at the Mexican Cultural Institute in DC. Her culinary training is self-directed and rooted in extensive research travel across Mexico's regions.
What is 'La Frontera'?
'La Frontera with Pati Jinich' is her second PBS series, exploring the food, culture and communities of the US-Mexico border region. It documents border cuisines — Sonoran, Tex-Mex, Baja Californian — as their own distinct traditions rather than as compromises between two national cuisines.
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Планируйте питание, отслеживайте голодание и составляйте список покупок — бесплатно
Панель MyCookingCalendar работает прямо в браузере, ничего скачивать не нужно.
Подробнее на Wikipedia