Классический французский сэндвич с ветчиной и сыром, приготовленный на гриле, покрытый шелковистым соусом бешамель и обжаренный до образования пузырьков и золотистого цвета.
Крок-месье — это культовый французский сыр, приготовленный на гриле: ветчина и грюйер между ломтиками хлеба, но покрытый слоем соуса бешамель и большим количеством сыра сверху, а затем поджаренный до тех пор, пока поверхность не начнет пузыриться и не станет коричневой. Встречающееся в меню кафе по всей Франции, оно занимает промежуточное положение между быстрым обедом и чем-то более изысканным благодаря технике приготовления бешамель, которая отличает его от обычной жареной ветчины и сыра. Техника, которая определяет кроке-месье, — это бешамель: масло и мука готовятся в соусе, затем взбиваются с теплым молоком до однородного состояния и слегка загустевают, приправленные небольшим количеством мускатного ореха. Этим соусом обильно намазывают собранный сэндвич перед тем, как он попадет под жаровню, создавая золотистый, слегка хрустящий верхний слой, которого никогда не достичь при обычном сэндвиче на гриле. Использование грюйера или конта хорошего качества, а не мягкого плавящегося сыра, придает блюду ореховую глубину. Этот сэндвич, подаваемый горячим из жаровни, иногда с жареным яйцом, чтобы стать крок-мадам, представляет собой удобную еду французского бистро - богатую, сырную и достаточно сытную, чтобы стать полноценным обедом.
Служит 2
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте 1-2 минуты, не подрумянивая. Постепенно вливайте теплое молоко до получения однородной массы.
Варить, постоянно помешивая, 4-5 минут до загустения. Приправьте мускатным орехом и солью. Снимите с огня.
Намазать горчицей два ломтика хлеба. Выложите ветчину и половину грюйера, затем сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба.
Поджарьте сэндвичи на сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Выложите бутерброды на противень, обильно положите сверху каждый из них соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром.
Жарьте 3-4 минуты, пока верх не начнет пузыриться и не станет темно-золотистым. Подавайте сразу же, пока горячий.
パクランマイグは、私たちを魅了します。バーデンのエキメシは、ヤバシュヤバシュエキキメシデヤードムシオールルを参照してください。
最初是から始まるものです。
ピричерериヤкункаданイズуреинбешаメルとペイiniルのビールを饮みながら、确实実にタンメンを交换し、ヤンミシュ・ハre・ゲreビriルを楽しみましょう。
クロック・マダム: あんとんとんととんととととととととととととととん。
テсутоのメッセージとエラーの原因となるメメッセージが表示されます。
ジャンボンとジャンボンの両方を持っています。
Лучше всего есть сразу, пока он горячий и пузырится. Не рекомендуется хранить или разогревать, так как после охлаждения текстура значительно ухудшается.
Крок-месье впервые появился в меню парижских кафе в начале 20-го века, быстро став неотъемлемой частью культуры французских пивных и кафе, а популярным дополнением стал вариант крок-мадам с яичной верхушкой.
ف٥ 巴尼亚尼德尔 - 2 Stunden vor der Абрейз;サンドヴィチェrinは、最高のヤイマダンを経験し、あなたの人生を最高の状态に保ちます。
Questo è queello che incontro e quello che incontro con lui e quello che incontro con lui.kuesutoごとに、料金がかかります。
库洛库·玛达穆、库洛库·穆苏德尤鲁·阿德因·埃苏基·弗兰西斯·阿鲁戈苏达·卡多·萨普卡什纳ベンゼイェンユムルタダン ALır を见つけてください。
За порцию (280g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
