Bircher Müsli, Aussie Café Stili
Rendelenmiş elma, yoğurt ve kızarmış fındık ile gece boyunca ıslatılmış yulaf - neredeyse her Avustralya kafe menüsünde bulunan hazır kahvaltı.
Bu Tarif Hakkında
Aslen bir İsviçre icadı olan Bircher müsli, son yirmi yılda Avustralya kafe menülerinde en yaygın kahvaltı ürünlerinden biri haline geldi ve sıcak yulaf lapası yerine soğutulmuş ve kremalı olarak servis edildi. Yulaf ezmesi gece boyunca elma suyu, süt ve yoğurda batırılarak pişirilmeden yumuşatılırken, ertesi sabah taze olarak karıştırılan rendelenmiş elma, kremalı yulaflara karşı bir miktar çıtırlık ve doğal tatlılık sağlar. Kızartılmış fındık ve tohumlardan oluşan bir dağılım (badem, ayçiçeği çekirdeği, bazen kıyılmış hindistan cevizi) dokusal kontrast katıyor, özellikle çiğ fındıkların tadı keskin, yumuşak yulafın yanında düz olduğu için kızartılıyor. Tarçın veya biraz hindistan cevizi ona sıcaklık verir, ancak yemek çoğunlukla ilave şekerden ziyade elma ve balın doğal tatlılığına dayanır; bu da ülkenin sağlıklı gıda odaklı brunch patlaması sırasında Avustralya'nın temel kafelerinden biri haline gelmesinin bir parçası. Bu mükemmel bir hazır kahvaltıdır: bir gece önceden hazırlanır, buzdolabından çıkar çıkmaz soğuk yemeye hazırdır ve mevsimindeki meyvelere sonsuz şekilde uyarlanabilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 1 su bardağıyulaf ezmesi
- 0.75 su bardağıelma suyu
- 0.5 su bardağısüt
- 0.5 su bardağısade yoğurt
- 1elma(rendelenmiş, ayrıca üzeri için ekstra)
- 0.25 çay kaşığıöğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığıtatlım
- 0.25 su bardağıbadem(kızarmış ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığıayçiçeği tohumları(kızarmış)
- 1 yemek kaşığılimon suyu
Yapılışı
- 1
Fındıkları kızartın
Bademleri ve ayçekirdeklerini kuru bir tavada orta ateşte, kokusu çıkana ve altın rengi oluncaya kadar 3-4 dakika kızartın. Soğuması için bir kenara koyun.
- 2
Üssü birleştirin
Bir kapta yulaf, elma suyu, süt, yoğurt, rendelenmiş elma, tarçın ve balı karıştırın.
- 3
Gece boyunca buzdolabında saklayın
Yulaf yumuşayıp sıvıyı emene kadar en az 6 saat veya gece boyunca örtün ve buzdolabında saklayın.
Buzdolabında kararmasını önlemek için önce rendelenmiş elmayı limon suyuyla karıştırın.
- 4
Bitirin ve servis yapın
Servis yapmadan önce iyice karıştırın. Üzerine kızarmış fındık, tohum ve ekstra rendelenmiş elma ekleyin ve daha tatlı isterseniz daha fazla bal gezdirin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Rendelenmiş elmayı karıştırmadan önce limon suyuna atın; bu, kararmayı durdurur ve biraz parlaklık katar.
- →
Fıstıkları ve tohumları yulaf karışımından ayrı olarak kızartın ve gevrek kalmaları için yemeden hemen önce ekleyin.
- →
Karışım sabahları çok koyu olursa, biraz daha süt veya elma suyuyla gevşetin.
Varyasyonlar
- •
Mevsimsel bir değişiklik için elma yerine rendelenmiş armut veya haşlanmış ravent kullanın.
- •
Süt içermeyen bir versiyon için yoğurdu hindistancevizi yoğurdu ve sütü yulaf sütü ile değiştirin.
- •
Ekstra kalınlık ve lif için bir kaşık dolusu chia tohumu ekleyin.
Depolama
Buzdolabında 3 güne kadar iyice kapalı olarak saklanır; Taze meyve ve kuruyemişleri karıştırıp saklamak yerine, her seferinde servis yapmadan hemen önce karıştırın.
Tarih ve Köken
Bircher müsli, 1900 civarında İsviçreli doktor Maximilian Bircher-Benner tarafından Zürih sanatoryumunda hastalar için besleyici bir yemek olarak icat edildi. 1990'lı yıllardan itibaren Avustralya'daki kafeler tarafından, ülkenin sağlık odaklı, ileri üretimli brunch yemeklerini daha geniş bir şekilde benimsemesinin bir parçası olarak coşkuyla benimsendi ve o kadar yaygın hale geldi ki artık birçok Avustralyalı bunu evde yetiştirilen bir kafe klasiği olarak görüyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Geceden ıslatmam mı gerekiyor?
En az 6 saat, yulafın uygun şekilde yumuşaması için zaman tanır; gece boyunca (8-12 saat) ıslatmak en kremsi dokuyu verir.
Sütsüz yapabilir miyim?
Evet - süt ve hindistancevizi veya bitki bazlı yoğurt yerine yulaf veya badem sütü kullanın; doku her iki durumda da kremsi kalır.
Ertesi sabah müslim neden çok kalın?
Yulaf oturdukça sıvıyı emmeye devam eder, bu nedenle aşırı koyuysa, tercihinize göre gevşeyene kadar her seferinde bir çorba kaşığı fazladan süt veya elma suyu ekleyin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (300g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Avustralya Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın