Avusturya Altın Kömür Biber Kahvaltı Tabağı

Bu Tarif Hakkında

Avusturya Altın Kömürleşmiş Biber Kahvaltı Tabağı, ince veya genel bir tarif üretmeden Avusturya yemeklerine güvenilir bir yol arayan ev aşçıları için yazılmıştır. Bu yemek, kilerdeki temel malzemeler ve pratik tekniklerin ünlü restoran yemekleri kadar önemli olduğu Avusturya'nın günlük yemek pişirme tarzından esinlenilmiştir. Format tanıdıktır, ancak lezzet yönü spesifiktir: Fasulyeler tereyağı, haşhaş tohumu, elma ve galeta unu ile eşleştirilir, ardından frenk soğanı ile tamamlanır, böylece yemeğin net bir yer hissi olur. Anahtar teknik katmanlı baharattır. Önce aromatikler pişirilir, ana malzemenin uygun şekilde kızarması, yumuşaması veya kaynaması için yeterli süre verilir ve son denge ancak sos veya sos oturduktan sonra ayarlanır. Bu, kahvaltı tabağının bir malzeme listesi tadında olmasını engeller. Patatesin tabanı sonradan akla gelen bir düşünce değil, yemeğin bir parçası olarak kabul edilir, çünkü meyve suyunu toplar ve daha güçlü tatlar ortaya çıkarır. Tarifi yapmak aktif hissettirmeli ancak stresli olmamalıdır. Tavada açılan baharatların kokusunu alacak, doku değişimini görecek, tuzu, asidi ve tazeliği tadarak bitireceksiniz. Sonuç, bir aşçının bunu tekrarlaması için yeterli ayrıntı ve bunu uyarlamak için yeterli esnekliğe sahip, hafta içi yemek pişirmeye, yemek hazırlamaya veya rahat bir hafta sonu masasına uygundur.

Malzemeler

Porsiyonlar 3

• 500 gfasulye
• 2 yemek kaşığıyağ
• 1soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 2 su bardağıpatates
• 0.5 su bardağıfrenk soğanı(doğranmış)
• 1 yemek kaşığınarenciye suyu veya sirke

Yapılışı

1. 1

   Aromatiklere başlayın

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 6 dakika pişirin, ardından sarımsak ve tereyağını 45 saniye ekleyin.

   Aromatikler canlı kokmalı ancak ana bileşen içeri girmeden önce yanmamalıdır.

2. 2

   Fasulyeyi pişirin

   Fasulyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Malzemeye bağlı olarak yüzey renklenene veya sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5 ila 10 dakika kadar pişirin.

3. 3

   Vücudu inşa et

   Bir miktar su, et suyu veya pişirme sıvısı ekleyin. Sos fasulyelere yapışıncaya ve doku birbirine yapışana kadar 8 ila 15 dakika pişirin.

4. 4

   Tabanı hazırlayın

   Patatesleri ayrı ayrı ısıtın ve kapağını kapalı tutun, böylece ana tava bittiğinde hazır olur.

5. 5

   Taze bitir

   Frenk soğanı ve narenciye suyu veya sirke ile bitirin. Servis yapmadan önce tuzunu bir kez daha tadın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Fasulyeyi nohut, soya peyniri veya kavrulmuş mantarla değiştirin ve aynı baharat yöntemini kullanın.

• •

  Daha baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin, ardından yoğurt veya otlarla dengeleyin.

• •

  Toplu versiyon: Soslu bileşeni ikiye katlayın ve yarısını dondurun, ancak taze kaplamayı servis gününde hazırlayın.

Depolama

Pişmiş fasulye karışımını 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Patatesleri ayrı ayrı saklayın ve biraz su ile yeniden ısıtın, böylece sos kurumadan gevşer.

Sıkça Sorulan Sorular