Funchi

Bu Tarif Hakkında

Funchi, polentanın Aruba'daki eşdeğeridir; su, tereyağı ve tuzla kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirilen basit, rahatlatıcı bir mısır unu. Adanın günlük nişastasıdır, haşlanmış et ve balıkla birlikte servis edilir veya üzerine tereyağı sürülerek kahvaltıda yenir. Funchi, yulaf lapası gibi yumuşak bir şekilde servis edilebilir veya bir kalıba dökülüp sertleştikten sonra dilimlenebilir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 1 su bardağıince mısır unu (sarı)
• 3 su bardağısu
• 2 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
• 1 çay kaşığıtuz

Yapılışı

1. 1

   Suyu kaynatın

   Ağır dipli bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.

2. 2

   Mısır unu ekle

   Topaklanmayı önlemek için mısır ununu sabit bir akışla çırpın.

3. 3

   Pişirin ve karıştırın

   Isıyı en aza indirin ve tahta bir kaşıkla 15-18 dakika boyunca iyice koyulaşana ve kenarlardan çekilinceye kadar sürekli karıştırın.

4. 4

   Bitirin ve servis yapın

   Tereyağını karıştırın, tuzunu ayarlayın ve hemen yumuşak bir yulaf lapası olarak servis yapın veya yağlanmış bir tabağa döküp dondurup dilimleyin.

Varyasyonlar

• •

  Daha zengin bir lezzet için su yerine hindistan cevizi sütü ekleyin.

• •

  Lezzetli bir dokunuş için rendelenmiş peyniri karıştırın.

• •

  Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.

• •

  Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.

Depolama

Set funchi 3 gün boyunca buzdolabında saklanır; Tekrar ısıtmak için dilimleri tereyağında kızartın.

Sıkça Sorulan Sorular