Pan Bati

Bu Tarif Hakkında

Papiamento dilinde 'dövülmüş ekmek' anlamına gelen Pan Bati, mısır unu, un, yumurta ve süt karışımıyla yapılan kalın, yumuşak mısır unu krepleridir. Tavada, dışı altın renginde ve hafif çıtır, içi yumuşak kalana kadar pişirilir. Pan Bati, Aruba'daki kahvaltı masalarında kızarmış yumurtanın yanında karşımıza çıkıyor ve aynı zamanda adanın ünlü balık yemeklerinin yanında servis ediliyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 1 su bardağıince sarı mısır unu
• 1/2 su bardağıçok amaçlı un
• 2 büyükyumurtalar
• 1 su bardağısüt
• 2 çay kaşığıkabartma tozu
• 1 yemek kaşığışeker ve bir tutam tuz

Yapılışı

1. 1

   Kuru malzemeleri karıştırın

   Mısır unu, un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birlikte çırpın.

2. 2

   Islak malzemeleri birleştirin

   Yumurtaları sütle çırpın ve kalın bir hamur oluşana kadar kuru malzemeleri karıştırın. 5 dakika dinlendirelim.

3. 3

   Izgarada pişirin

   Hafifçe yağlanmış bir ızgarayı veya tavayı orta ateşte ısıtın. Krep başına ¼ fincan hamuru dökün ve kabarcıklar oluşuncaya kadar 3-4 dakika pişirin.

4. 4

   Çevir ve bitir

   Çevirip altın rengi oluncaya kadar 2-3 dakika daha pişirin. Tereyağıyla veya lezzetli bir ana yemeğin yanında sıcak olarak servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Tropikal bir nota için hindistan cevizi sütü ekleyin.

• •

  Baharatlı bir versiyon için doğranmış jalapeño'yu karıştırın.

• •

  Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.

• •

  Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.

Depolama

Arasına parşömen yığını; 2 gün buzdolabında saklayın veya 1 ay dondurun. Tost makinesinde veya tavada tekrar ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular