Milanesa Napolitana

Bu Tarif Hakkında

Milanesa Napolitana, panelenmiş et pirzolasının sadeliğini İtalyan mutfağının zengin lezzetleriyle birleştiren Arjantin'de popüler bir yemektir. Bu yemek, mutfak geleneklerini Güney Amerika'ya getiren İtalyan göçmenlerin etkisiyle Arjantin yemeklerini karakterize eden kültürel kaynaşmanın bir kanıtıdır. Milanesa Napolitana'nın hazırlanışı ince bir dilim dana eti veya tavukla başlar, panelenir ve altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır. Bu tabanın üzerine bir dilim jambon, bol miktarda domates sosu ve son olarak bir kat eritilmiş peynir (genellikle mozzarella) eklenir. Sonuç, doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel, hem doyurucu hem de hoşgörülü bir yemektir. Milanesa Napolitana, patates püresi, salata veya patates kızartması gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Rahatlatıcı tatları ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle birçok Arjantin evinde ve restoranında favoridir. İster gündelik bir yemek ister özel bir ikram olarak tüketilsin, Milanesa Napolitana, Arjantin'in mutfak çeşitliliğinin lezzetli bir temsilidir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4 parçasığır pirzolası(veya tavuk)
• 200 gjambon(dilimlenmiş)
• 200 gmozzarella peyniri(dilimlenmiş)
• 1 su bardağıekmek kırıntıları
• 2 su bardağıdomates sosu(ev yapımı veya mağazadan satın alınan)

Yapılışı

1. 1

   Köfte hazırlayın

   Eti 1/4 inç kalınlığa kadar dövün ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

   Eşit kalınlık için et tokmağı kullanın.

2. 2

   Ekmek Köfteleri

   Her pirzolayı çırpılmış yumurtaya batırın, ardından galeta unu ile kaplayın.

   Yapışmayı sağlamak için ekmek kırıntılarını etin üzerine sıkıca bastırın.

3. 3

   Köfte kızartma

   Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

   Tavayı aşırı doldurmamak için gruplar halinde pişirin.

4. 4

   Topingleri Birleştirin

   Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine jambon, domates sosu ve peynir ekleyin.

   Sos ve peynirin eşit şekilde kaplandığından emin olun.

5. 5

   Fırında pişirmek

   Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında peynir eriyene ve kabarcıklar oluşana kadar pişirin.

   Ekstra kızartma için ızgara ayarını kullanın.

Varyasyonlar

• •

  Sığır eti yerine tavuk kullanın.

• •

  Ekstra lezzet için dilimlenmiş zeytin ekleyin.

Depolama

Artıkları buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular