Balaleet Katar

Bu Tarif Hakkında

Katar'daki Balaleet, Emirlik'teki kuzeniyle yakından akrabadır ancak biraz daha tatlı yapılır ve daha derin bir altın rengi için genellikle daha fazla safranla zenginleştirilir. Katar'ın en geleneksel kahvaltı yemeklerinden biri olmaya devam ediyor ve bayram sabahlarında ve özel aile kahvaltılarında hurma ve ghawa'nın yanı sıra servis ediliyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 3

• 200 gince erişte
• 4 yemek kaşığışeker
• 1/3 çay kaşığısafran, 3 yemek kaşığı ılık suda çiçek açmış
• 1/2 çay kaşığıöğütülmüş kakule
• 3 büyükyumurtalar
• 3 yemek kaşığısıvı yağ

Yapılışı

1. 1

   Tost eriştesi

   Erişteyi kırın ve 1,5 yemek kaşığı yağ içeren bir tavada orta ateşte altın rengi oluncaya kadar sürekli karıştırarak kızartın.

2. 2

   Tatlı erişte pişirin

   Safranlı suyu, şekeri, kakuleyi ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve su emilene ve erişte tamamen pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.

3. 3

   Yumurta katmanını hazırlayın

   Yumurtaları bir tutam kakule ile çırpın. Kalan yağı yapışmaz bir tavada ısıtın ve bir kez katlayarak ince omlet gibi pişirin.

4. 4

   Servis yap

   Erişteyi bir tabağa koyun ve üzerine katlanmış omlet ekleyin. Kakule kahvesi ve hurma ile servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra koku için bir kaşık gül suyunu karıştırın.

• •

  Şenlikli bir garnitür olarak bir avuç kızarmış çam fıstığı ekleyin.

• •

  Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.

• •

  Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.

Depolama

Erişteleri 2 güne kadar buzdolabında saklayın; Yumurtayı her seferinde taze yapmak en iyisidir.

Sıkça Sorulan Sorular