克莱尔·史密斯

克莱尔·史密斯 (Clare Smyth) 在北爱尔兰安特里姆郡的一个农场长大，她对食物和自然的终生热爱和热情就是从那里开始的。自从 16 岁移居英国以来，她一直对自己的手艺毫不妥协地投入，在一些世界上最著名的厨房接受培训，包括位于摩纳哥的 Alain Ducasse 的 Le Louis XV 厨房。

在烹饪学院就读期间，史密斯在萨里郡的格雷肖特大厅当学徒。她辞去了这个职位，在伦敦米其林之家特伦斯·康兰 (Terence Conran) 的餐厅全职工作。随后，她在澳大利亚的一家餐饮公司工作了六个月，返回英国后，她在 The Waterside Inn 和 Gidleigh Park 等多家餐厅进行了表演。

2007年，她被宣布成为Gordon Ramsay餐厅的新任主厨，成为英国第一位经营米其林三星级餐厅的女厨师。她在戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 手下工作了 13 年。离开后，她于 2017 年开设了自己的餐厅 Core by Clare Smyth。Core 在 2021 年米其林指南中荣获三颗米其林星，使 Smyth 成为第一位拥有米其林三颗星餐厅的英国女性。她被《世界 50 最佳餐厅》评为 2018 年世界最佳女厨师。