雷菲卡·比尔古尔

Refika Birgül 是一位土耳其厨师，也是 Refika's Kitchen 的 YouTube 创作者，Refika's Kitchen 是世界上观看次数最多的英语土耳其烹饪频道之一。她在伦敦蓝带国际学院接受培训，并在伊斯坦布尔卡拉科伊经营一所烹饪学校。

位于伊斯坦布尔卡拉科伊的 Refika 烹饪学校“Refika'nın Mutfağı”提供面对面的土耳其烹饪课程，包括开胃菜、烤肉串、börek、dolma 和糕点。预订是通过她的网站进行的。

YouTube 频道主要以英语发布，并附有土耳其语播放列表，这对于土耳其烹饪频道来说是不寻常的，也是它在土耳其侨民和学习烹饪的非土耳其观众中吸引了大量全球观众的关键原因。

她的食谱以土耳其家庭烹饪为中心——börek、manti、dolma、mezes、当地烤肉串、土耳其早餐菜肴以及果仁蜜饼和 künefe 等经典甜点。她强调初学者的清晰度，解释替换并逐步解决常见错误。