ج
جيت تيلا
🇹🇭 تايلاند · Thai مطبخ · مواليد 1972
الشيف الذي كان وراء أول عائلة من المأكولات التايلاندية في لوس أنجلوس وأحد نجوم تلفزيون الطعام الأمريكي.
سيرة
جيت تيلا هو طاهٍ تايلاندي أمريكي من مواليد لوس أنجلوس ويُنسب الفضل لعائلته على نطاق واسع في الطعام التايلاندي الرائد في لوس أنجلوس. افتتح جده أول متجر بقالة تايلاندي في لوس أنجلوس في الستينيات، وكان عمه يدير أحد المطاعم التايلاندية الأولى في المدينة، وتم تعيين تيلا نفسه كأول سفير للطهي للمطبخ التايلاندي إلى الولايات المتحدة من قبل القنصلية العامة الملكية التايلاندية.
وهو عضو تحكيم متكرر في برامج "Cutthroat Kitchen" و"Beat Bobby Flay" و"Iron Chef Showdown" على شبكة Food Network، وهو أحد الطهاة الأمريكيين الآسيويين الأكثر ظهورًا في التلفزيون الأمريكي. وهو يدير مطعمي Pakpao Thai وDragon Beaux في كاليفورنيا ويقدم استشارات بشأن قوائم الطعام في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
يعد كتاب الطبخ الخاص به "101 طبقًا آسيويًا تحتاج إلى طهيه قبل أن تموت" أحد أكثر المقدمات التي يمكن الوصول إليها عن الطبخ الآسيوي المنزلي باللغة الإنجليزية.
فلسفة الطبخ
التايلاندية الأمريكية والمطبخ الخاص بها. يقول تيلا إن الطعام التايلاندي الذي طهيه المهاجرون التايلانديون في لوس أنجلوس منذ ستينيات القرن الماضي - والذي تم تكييفه مع المنتجات الأمريكية، وهو أكثر اعتدالًا قليلاً وأحلى قليلاً - هو مطبخه الشرعي الخاص، وهو يختلف عن المأكولات الإقليمية في تايلاند ولكنه يستحق الاحترام.
مطاعم
- Pakpao ThaiDallas / California
مجموعة المطاعم التايلاندية الحديثة.
- Dragon BeauxSan Francisco
ديم سوم على طريقة هونج كونج (استشارة / تعاون).
الجوائز والتقدير
- سفير المطبخ التايلاندي لدى الولايات المتحدة (القنصلية الملكية التايلاندية العامة)
- الرقم القياسي العالمي لموسوعة غينيس (أكبر مقلي، 2011)
أطباق أيقونية
الوسادة التايلانديةنودلز سكران (باد كي ماو)ودود المطبخ التايلاندي الأمريكي
كتب الطبخ
- 101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die
- 101 Epic Dishes
⭐
وصفات مميزة مستوحاة من جيت
وصفات أصلية أنشأناها تحيةً لأسلوب جيت وأطباقه المميزة. ليست نسخًا مباشرة من مواد محمية بحقوق النشر، بل تفسيرات للتقاليد التي عمل معها جيت خلال مسيرته.
وصفات على طريقة جيت
تعكس هذه الوصفات من قاعدة بياناتنا تقاليد المطبخ thai التي يعمل ضمنها جيت. وهي ليست نسخًا مباشرة من وصفات جيت المحمية، بل أطباق تقليدية مستوحاة من التراث نفسه.
الجدول الزمني الوظيفي
1960
افتتح جده أول متجر بقالة تايلاندي في لوس أنجلوس - سوق بانكوك - مما وضع الأسس لمشهد الطعام التايلاندي في لوس أنجلوس.
2000
يبدأ مسيرته المهنية في مجال الطهي في مطاعم لوس أنجلوس بعد التدريب في مطعم Le Cordon Bleu Pasadena وأكاديمية California Sushi Academy.
2008
تم تعيينه كأول سفير للطهي للمطبخ التايلاندي لدى الولايات المتحدة من قبل القنصلية العامة الملكية التايلاندية.
2011
دخل موسوعة غينيس للأرقام القياسية لأكبر طبق مقلي (أكثر من 4000 رطل) في حدث تايلاند السياحي في لوس أنجلوس.
2014
أصبح عضوًا في لجنة التحكيم في برنامجي "Cutthroat Kitchen" و"Iron Chef Showdown" على قناة Food Network.
2017
تنشر "101 طبقًا آسيويًا تحتاج إلى طهيها قبل أن تموت".
2020
يستضيف "Ready Jet Cook" على Food Network.
الأسئلة الشائعة حول جيت تيلا
من هو جيت تيلا؟
جيت تيلا هو طاهٍ تايلاندي أمريكي من مواليد لوس أنجلوس وشخصية في Food Network. يعود الفضل لعائلته في ريادة الطعام التايلاندي في لوس أنجلوس، وقد تم تعيينه كأول سفير للطهي للمطبخ التايلاندي إلى الولايات المتحدة من قبل القنصلية العامة الملكية التايلاندية.
ما هو سوق بانكوك؟
كان سوق بانكوك أول متجر بقالة تايلاندي في لوس أنجلوس، افتتحه جد جيت تيلا في الستينيات. لقد زودت جيلًا من المهاجرين التايلانديين بمكونات من المنزل ويُنسب إليها الفضل على نطاق واسع في ترسيخ المجتمع التايلاندي في هوليوود وشرق هوليود مما أعطى لوس أنجلوس مشهد المطاعم التايلاندية الكثيفة.
أين تظهر Jet Tila على Food Network؟
كان تيلا عضوًا في لجنة التحكيم ومنافسًا متكررًا في "Cutthroat Kitchen" و"Beat Bobby Flay" و"Iron Chef Showdown" و"Guy's Grocery Games" و"Chopped" وسلسلته الخاصة "Ready Jet Cook". إنه أحد الطهاة الأمريكيين الآسيويين الأكثر ظهورًا باستمرار على تلفزيون الطعام الأمريكي.
ما الذي يركز عليه كتاب طبخ جيت تيلا؟
كتابه الأكثر مبيعًا "101 طبق آسيوي تحتاج إلى طهيه قبل أن تموت" هو كتاب تمهيدي للطهي المنزلي في عموم آسيا يستهدف الطهاة المنزليين الأمريكيين: الوسادة التايلاندية، والمعكرونة المخمورة، ودجاج كونغ باو، وكعك الباو، وبانه مي وغيرها من الأطباق المقسمة إلى وصفات واضحة طوال الأسبوع، مع التركيز على عدد قليل من المواد الغذائية الأساسية التي تفتح معظم الطبخ المنزلي الآسيوي.
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
اقرأ المزيد على Wikipedia