Ein würziger Salat aus gehackten Tomaten, Zwiebeln und Paprika, der klassische argentinische Grillsalat, garniert mit Kräuterbutter-Croutons.
Ensalada Criolla ist der scharfe, gehackte Essigsalat, der zu fast jedem argentinischen Asado passt und aus Tomaten, Zwiebeln und grüner Paprika, angemacht mit Rotweinessig und Olivenöl, besteht. Seine Aufgabe besteht, ähnlich wie bei anderen regionalen gehackten Salaten, darin, die Reichhaltigkeit des gegrillten Fleisches mit etwas Saurem und Knackigem zu unterstreichen – die argentinische Grillkultur basiert stark auf Quantität und Qualität des Fleisches, daher ist ein einfacher, scharfer Salat das natürliche Gegengewicht. Kräuterbutter-Croutons sind nicht traditionell für Ensalada Criolla, aber sie sind eine natürliche, einfache Ergänzung für alle, die diesen Beilagensalat etwas herzhafter machen möchten – gewürfeltes Brot, in Kräuterbutter gewendet und geröstet, bis es goldbraun und knusprig ist, sorgt für Knusprigkeit und einen kräftigen Kräuterkontrast zum würzigen Gemüse. Die wichtigste Technik für den Salat selbst besteht darin, die geschnittene rohe Zwiebel kurz in kaltem Wasser oder Essig einzuweichen, um ihren scharfen Biss zu mildern, bevor sie mit dem anderen Gemüse kombiniert wird. Dies ist ein bei vielen argentinischen und südamerikanischen gehackten Salaten üblicher Trick, der verhindert, dass die Zwiebel alles andere überwältigt.
Dient 4
Die geschnittenen Zwiebeln 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen.
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Brotwürfel mit zerlassener Butter, Knoblauch und Petersilie vermengen. Auf einem Blech verteilen und 8 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Tomate, abgetropfte Zwiebel und Paprika in einer Schüssel vermengen.
Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat gießen und umrühren.
Kurz vor dem Servieren mit den warmen Kräuterbutter-Croutons belegen, damit sie knusprig bleiben.
Soğanı salataya eklemeden önce soğuk suda bekletin; Aber das ist nicht alles, was Sie brauchen.
Der Service ist für die Zubereitung von Speisen geeignet, der Salat ist frisch zubereitet und die Speisen sind frisch zubereitet.
Buradaki sos basit olduğundan yağın tadı gerçekten ortaya çıktığı için iyi, meyveli bir zeytinyağı kullanın.
Daha kremalı, daha doyurucu bir salata için ufalanmış queso fresco ekleyin.
Der Service wurde in klassischer Sprache angeboten, und das Unternehmen wurde in der Regel mit der gebotenen Sorgfalt bedacht.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Am besten frisch innerhalb weniger Stunden nach dem Anrichten verzehren. Bewahren Sie angemachten Salat und Croutons getrennt auf, wenn Sie sie im Voraus zubereiten, und kombinieren Sie sie erst kurz vor dem Servieren.
Ensalada criolla ist ein Hauptbegleiter zu argentinischem Asado, sein säuerliches, knackiges Profil wurde speziell entwickelt, um die Reichhaltigkeit von gegrilltem Rindfleisch auszugleichen, und er bleibt einer der häufigsten Beilagensalate bei argentinischen Grilltreffen.
Sebzeleri war erst vor Kurzem ins Bett gegangen, ihr Vater war nicht in der Lage, den Dienst zu verrichten, nachdem sie ihn verlassen hatte, und sie war noch nicht fertig.
Soğuk suda bekletmek, soğanın keskin kükürt bileşiklerinin bir kısmını dışarı çıkarır, ısırmasını yumuşatır, böylece salatanın geri kalanına zarar vermez.
Beyaz şarap sirkesi o beyaz sirke ile biraz limon suyu karışımı makul alternatifler olarak işe yarar.
Pro Portion (180g) · 4 Portionen insgesamt
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