Gebratenes Gemüse im Grillstil, gebacken mit geschmolzenem Provoleta-Käse und einem scharfen Zitronen-Pfeffer-Abgang, eine Asado-Beilage als Hauptgericht.
Provoleta – eine dicke Runde Provolone-Käse, die direkt auf dem Asado gegrillt wird, bis die Außenseite karamellisiert und die Innenseite geschmolzen wird – ist eine der beliebtesten Vorspeisen bei einem argentinischen Barbecue. Bei diesem Gemüseauflauf wird derselbe Käse verwendet und auf ein volles Tablett mit geröstetem Gemüse aufgetragen. Dabei werden Provolone-Scheiben über tief karamellisierte Zucchini, Paprika und Zwiebeln gelegt, sodass sie in der letzten Ofenzeit schmelzen und bräunen und den rauchigen, käsigen Geschmack einer richtigen gegrillten Provoleta widerspiegeln. Das Gemüse braucht wirklich hohe Hitze und genügend Platz auf dem Blech, um an den Rändern tatsächlich zu karamellisieren, anstatt es zu dämpfen, da flaches, hell geröstetes Gemüse dem reichhaltigen Käsebelag nicht standhält. Ein großzügiger Abgang aus gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischem Zitronensaft unterstreicht die Reichhaltigkeit des geschmolzenen Provolone und erinnert an die klassische argentinische Grillmethode, reichhaltige, fetthaltige Speisen mit etwas Scharfem und Saurem zu verfeinern. Direkt aus der Auflaufform mit knusprigem Brot zum Aufnehmen des geschmolzenen Käses und Gemüses serviert, ergibt dies eine sättigende vegetarische Hauptspeise oder eine herzhafte Beilage zu gegrilltem Fleisch und fängt den Asado-Geschmack ein, ohne dass ein echter Grill erforderlich ist.
Dient 4
Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Auberginen mit Olivenöl, Salz und Oregano vermengen. In einer einzigen Schicht in einer großen Auflaufform verteilen.
25 Minuten rösten, dabei einmal umrühren, bis die Ränder tief gebräunt und zart sind.
Provolone-Scheiben gleichmäßig über das geröstete Gemüse legen. Für 8 bis 10 Minuten wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und stellenweise gebräunt ist.
Geben Sie großzügig schwarzen Pfeffer darüber, drücken Sie Zitronensaft darüber und streuen Sie Petersilie darüber, bevor Sie es direkt aus der Schüssel mit knusprigem Brot servieren.
Peyniri eklemeden önce sebzelere tam kavurma süresini verin; karamellisieren etmeye devam etmek yerine eritilmiş peynir buharı altında az pişmiş sebzeler.
Sie können es kaum erwarten, den Mozzarella-Käse zuzubereiten, bevor Sie ihn auf den Tisch legen.
Karabiberi en sonunda cömertçe kırın; Zengin Erimiş Peynirle Fark Edilir, Keskin bir Bir Contrast Oluşturması Gerekiyor.
Kavrulduğunda ekstra tatlılık ve sululuk için tepsiye kiraz domatesleri ekleyin.
Tadı daha hafif olsa da provolon yoksa mozzarella kullanın.
Es handelt sich um eine neue Version, bei der der Service noch nicht abgeschlossen ist.
Am besten frisch essen, solange der Käse noch warm und geschmolzen ist. Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in einem heißen Ofen aufwärmen; Der Käse schmilzt nach dem Abkühlen nicht mehr so glatt.
Provoleta ist ein prägendes Merkmal der argentinischen Asado-Kultur, und dieser Auflauf vereint die gleiche Kombination aus karamellisierten, rauchigen Aromen und geschmolzenem Käse in einem ofenfreundlichen Format, das auf einem vollen Tablett mit geröstetem Gemüse basiert.
Evet, 20. September 2016, ist seit langem nicht mehr in der Lage, ein Kind zu ernähren.
Es ist jedoch nicht möglich, dass Sie sich die Zeit nehmen, in der Sie sich befinden. Sie müssen sich die Mühe machen und sich die Zeit nehmen, die Sie brauchen, um Ihr Bestes zu geben.
Sobald ich mich auf den Weg gemacht habe, muss ich mich in einem idealen Verzeichnis befinden, und dann werde ich mich umdrehen, manches ist mir egal, ich bin nicht glücklich damit.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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