Gefüllte Paprika mit Reis und Rindfleisch

Über dieses Rezept

Gefüllte Paprika sind ein einfaches, praktisches Familiengericht, das auf Hackfleisch und Getreide basiert, das sich bereits in der Speisekammer befindet. Paprika wird halbiert und von den Kernen befreit, dann mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und einer Tomatensoße gefüllt und gerade so gewürzt, dass die eigene Süße der Paprika nach dem Rösten zum Vorschein kommt. Durch kurzes Rösten der leeren Paprikahälften vor dem Füllen werden die Wände etwas weicher, sodass sie ihre Form behalten, ohne zusammenzufallen, während sie gleichzeitig mit dem Füllen noch vollständig durchgaren. Eine Schicht geriebenen Käses, der in den letzten Minuten des Backens darüber geschmolzen ist, rundet das Gericht mit einer goldenen, sprudelnden Kruste ab. Dabei handelt es sich um unkomplizierte, gefriergeeignete Tischzubereitung, die in australischen Haushalten beliebt ist, um aus einem einzigen Pfund Hackfleisch eine vollwertige, sättigende Mahlzeit zu machen, bei der man sich auch mehr Mühe gegeben hat, als es tatsächlich der Fall war.

Zutaten

Dient 4

• 4große Paprika (Capsicums)(halbiert und entkernt)
• 1 lbHackfleisch
• 1 Tassegekochter weißer Reis
• 1gelbe Zwiebel(gewürfelt)
• 2 ZehenKnoblauch(gehackt)
• 1 TasseTomatensauce oder Passata
• 1 TLgetrockneter Oregano
• 1.5 TLfeines Meersalz
• 0.25 TLschwarzer Pfeffer
• 1 Tassegeriebener Cheddar-Käse
• 2 ELOlivenöl

Anleitung

1. 1

   Paprika vorrösten

   Die halbierten Paprikaschoten mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittseite nach oben 10 Minuten bei 200 °C rösten, damit sie etwas weicher werden.

2. 2

   Die Füllung kochen

   In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch in einem Schuss Öl 5 Minuten lang anbraten, dann Rinderhackfleisch hinzufügen und etwa 6–7 Minuten lang braten, bis es gebräunt ist.

3. 3

   Kombinieren

   Gekochten Reis, Tomatensauce, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

   Durch Vorrösten der leeren Paprikahälften für 10 Minuten wird verhindert, dass sie zusammenfallen, während die Füllung gleichzeitig fertig gart.

4. 4

   Füllen Sie die Paprika

   Die Rindfleisch-Reis-Füllung großzügig in die vorgerösteten Paprikahälften geben.

5. 5

   Backen

   Zurück in den Ofen und 20–25 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind.

6. 6

   Käse hinzufügen

   Belegen Sie jede Paprika mit geriebenem Käse und backen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie geschmolzen und goldbraun ist.

7. 7

   Servieren

   Heiß servieren, direkt aus der Auflaufform.

Variationen

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  Für einen anderen Geschmack verwenden Sie Puten- oder Lammhackfleisch anstelle von Rindfleisch.

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  Machen Sie es vegetarisch mit einer Linsen-Reis-Füllung anstelle von Hackfleisch.

Lagerung

Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder ungebackene, gefüllte Paprikaschoten bis zu 3 Monate einfrieren. In einer abgedeckten Schüssel im 350 °F heißen Ofen erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Häufig gestellte Fragen