Langsam geschmortes Rindfleisch und Chili-Tacos, serviert mit reichhaltiger Dip-Brühe für eine köstliche mexikanische Mahlzeit.
Birria-Tacos sind der moderne, unwiderstehliche Ausdruck einer langen Jalisco-Tradition: Fleisch, das mit getrockneten Chilis, Kräutern und Gewürzen geschmort wird, bis es zerfällt, dann in Tortillas gesteckt und auf einer heißen Grillplatte knusprig gebraten wird. Die Brühe aus dem Schmorbraten wird zur Brühe, die zusammen mit den Tacos zum Dippen serviert wird. Dies ist die Art von Essen, die vom ersten Schritt an ein feierliches Gefühl vermittelt, weil die Chilis, der Knoblauch und das Rindfleisch die Küche schon lange vor dem Abendessen duften. Der Schlüssel liegt darin, dem Schmorbraten genügend Zeit zu geben, damit das Fleisch zerteilbar wird und die Brühe tiefer wird. Tauchen Sie die Tortillas vor dem Braten in die fettarme Brühe und schon werden Farbe, Knusprigkeit und Geschmack intensiver. Mit Zwiebeln, Koriander und Limette abschließen, damit die Fülle lebendig bleibt.
Dient 6
Getrocknete Chilischoten kurz rösten und dann in heißem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind.
Die eingeweichten Chilis mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen, Essig und etwas Einweichflüssigkeit vermischen.
Das Rindfleisch anbraten, die Chilisauce und so viel Wasser oder Brühe hinzufügen, dass es bedeckt ist. Bei niedriger Temperatur langsam köcheln lassen, bis alles weich ist.
Für die Brühe das Fleisch zerkleinern und die Brühe abseihen.
Tortillas in die fettarme Brühe tauchen, mit Fleisch füllen, falten und in einer heißen Pfanne knusprig machen.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie sich für eine Weile entschieden haben oder nicht.
Wenn Sie nicht wissen, dass die Türen geöffnet sind.
Daha Geleneksel Birria için keçi kullanın.
Taco yerine pilavlı bir kase olarak servis yapın.
Lagern Sie Fleisch und Brühe getrennt bis zu 4 Tage. Für spätere Taco-Abende gut einfrieren.
Birria hat seinen Ursprung in Jalisco und wurde weltweit beliebt, da Taco-Läden den Schmorbraten in knusprige, getauchte Tacos verwandelten.
Guajillo und weitere klassische Texte; renk ve meyvemsi derinlik sağlarlarlar.
Inklusive. Bir gece dinlendirildikten sonra lezzeti artar.
Pro Portion (360g) · 6 Portionen insgesamt
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