Ein schmelzendes brasilianisches Sandwich aus Roastbeef, geschmolzenem Käse, Tomaten und Gurken auf französischem Brot, ein Klassiker aus Sao Paulo.
Das Bauru ist eine Institution in Sao Paulo – dünne Roastbeefscheiben mit einer Schicht geschmolzenem Käse, Tomaten und eingelegter Gurke in französischem Brot, benannt nach Casemiro Pinto Neto, genannt „Bauru“, der angeblich genau diese Kombination 1937 in einer Bar in der Innenstadt von Sao Paulo bestellte und sie nach ihm benennen ließ, als sie zu einem festen Menüpunkt wurde. Es ist nach wie vor eines der beliebtesten Sandwiches Brasiliens und wird vor allem mit den traditionellen Bars und Lanchonetes (Snackbars) der Stadt in Verbindung gebracht. Die Technik, die einen richtigen Bauru ausmacht, besteht darin, den Käse direkt über dem Fleisch zu schmelzen, während es sich noch auf der Grillplatte befindet. Dabei wird typischerweise ein spezieller weicher, schmelzbarer Käse namens Queijo Prato verwendet, sodass er klebrig und leicht zäh wird und nicht nur durchgewärmt wird. Das Brot wird oft leicht geröstet oder gepresst, um dem weichen, schmelzenden Inneren etwas Knusprigkeit zu verleihen, und die Gurke und die Tomate sorgen für eine Säure, die die Reichhaltigkeit des Rindfleischs und des Käses unterstreicht. Heiß serviert, in zwei Hälften geschnitten, ist das Bauru ein schnelles Baressen in Brasilien – es wird zusammen mit einem kalten Bier oder einer Guarana-Soda bestellt und gilt als einer der echten Beiträge Sao Paulos zur brasilianischen Sandwich-Kultur.
Dient 2
Eine Grillplatte oder eine breite Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geschnittene Roastbeef 1-2 Minuten lang erwärmen, bis es durchgewärmt ist.
Käsescheiben direkt über das warme Rindfleisch in der Pfanne legen und kurz zugedeckt ca. 1-2 Minuten lang schmelzen lassen.
Die Schnittflächen der Brötchen mit Butter bestreichen und in einer separaten Pfanne oder unter dem Grill leicht goldbraun rösten.
Den geschmolzenen Käse und das Rindfleisch auf die untere Hälfte jedes Brötchens schichten.
Mit Tomatenscheiben und Gurken belegen.
Das Sandwich verschließen und sofort servieren, solange der Käse noch schmelzt.
Sandviçin içine soğuk peynir koymak yerine, peyniri doğrudan tavada etin üzerinde eritin; bauru'ya imzasını taşıyan yapışkan çekiciliğini veren teknik budur.
Queijo prato veya provolon gibi gerçekten eritilebilen bir peynir kullanın; Daha keskin, daha kuru peynirler aynı dokuyu elde edemez.
Yumuşak, eriyen dolguya karşı dokumentation bir oluşturmak için ekmeği hafifçe kızartın.
Bazı lanchonetes'lerde yaygın olarak görülen, daha doyurucu bir version için üstüne kızarmış yumurta ekleyin.
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Die Lektüre beginnt mit der Zubereitung von Speisen oder Getränken.
Am besten sofort heiß essen, wenn der Käse geschmolzen ist. Für die Lagerung nicht empfohlen, da die Textur nach dem Abkühlen deutlich leidet.
Der Bauru wurde 1937 in Ponto Chic, einer Bar in der Innenstadt von Sao Paulo, kreiert, als ein Kunde namens Casemiro Pinto Neto (Spitzname Bauru nach seiner Heimatstadt) eine bestimmte Kombination von Zutaten wünschte, die so beliebt wurde, dass die Bar sie nach ihm benannte.
Viele von ihnen haben sich um die Stadt gekümmert, Hafif hat sich um Münster gekümmert, und Hafif hat sich mit Brezilya in einer schwierigen Situation beschäftigt, aber sie brauchte ihr Geld, um eine Alternative zu finden.
Evet - Sobald Sie die Veranstaltung beendet haben, haben Sie sich die Zeit genommen, bis Sie die nächsten Schritte unternommen haben.
Im Jahr 1937 wurde Ponto Chic mit der ursprünglichen Kombination aus Eden und Sao Paulo zusammen mit dem „Bauru“-Lehrer von Casemiro Pinto Neto gegründet.
Pro Portion (260g) · 2 Portionen insgesamt
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