Süße, zähe brasilianische Kokosnusstrüffel aus Kondensmilch und Kokosraspeln, in Zucker gerollt und mit einer Nelke bestreut, ein Partyklassiker.
Beijinho, was „kleiner Kuss“ bedeutet, ist eine der beliebtesten Partysüßigkeiten Brasiliens. Sie wird hergestellt, indem gesüßte Kondensmilch mit Kokosraspeln und Butter gekocht wird, bis sie eingedickt ist. Die Mischung wird dann zu kleinen Kugeln gerollt, mit Zucker überzogen und traditionell mit einer einzelnen Zehe zur Dekoration belegt. Neben Brigadeiro (dem Gegenstück aus Schokolade) ist Beijinho ein fester Bestandteil brasilianischer Geburtstagsfeiern und -feiern, wird in Bäckereien verkauft und zu Hause in großen Mengen für Zusammenkünfte hergestellt. Die Technik ähnelt genau Brigadeiro, ersetzt jedoch Kakao durch Kokosnuss: Kondensmilch, Butter und Kokosraspeln werden zusammen bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis die Mischung dick genug ist, um sich sauber vom Pfannenrand zu lösen, was normalerweise 8–10 Minuten dauert. Die Mischung muss dann vor dem Formen vollständig abkühlen, da die warme Beijinho-Mischung viel zu klebrig ist, um sie zu ordentlichen Kugeln zu rollen. Beijinho wird auf Partys in kleinen Pappbechern (Forminhas) serviert oder bei ungezwungenen Zusammenkünften einfach auf einem Teller gestapelt. Beijinho ist ein unverkennbares brasilianisches Partyessen – süß, zäh und mit Kokosnussgeschmack, abgerundet mit einer einzelnen dekorativen Nelke oben drauf.
Dient 8
Kondensmilch, Kokosraspeln und Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze vermischen.
Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel 8–10 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt und sich sauber vom Pfannenrand löst.
Auf einen gefetteten Teller oder eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen, mindestens 1 Stunde, idealerweise im Kühlschrank, um die Handhabung zu erleichtern.
Fetten Sie Ihre Hände leicht ein und rollen Sie die abgekühlte Mischung zu kleinen Kugeln von jeweils etwa 2,5 cm.
Rollen Sie jede Kugel in Zucker oder extra Kokosraspeln, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
Drücken Sie für den traditionellen dekorativen Abschluss eine einzelne ganze Zehe in die Oberseite jedes Beijinho. Bei Zimmertemperatur servieren.
Pişirirken sürekli karıştırın; Ich weiß nicht, ob ich mir sicher bin, dass ich mich noch nicht so wohl gefühlt habe.
Karışımı şekillendirmeye çalışmadan önce tamamen soğumaya bırakın, ideal olarak soğutulmuş; sıcak beijinho karışımı düzgün toplar halinde yuvarlanamayacak kadar yapışkandır.
Sie können den Fehler beheben, indem Sie das Gerät mit dem Gerät ausstatten, bevor Sie es erneut verwenden.
Farklı, daha tatlı bir görünüm und doku kontrastı için hindistan cevizi yerine toz şekeri yuvarlayın.
Yetişkin partilerinde servis edilen Yetişkin versiyonu için karışıma bir miktar hindistan cevizi likörü ekleyin.
Parlak, Tropen-Dokunuş in der Kaplama şekerine karıştırılmış limon kabuğu rendesini kullanın.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern; Für die beste Konsistenz vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Beijinho und sein Schokoladen-Pendant Brigadeiro sind Grundnahrungsmittel der brasilianischen Geburtstagsparty-Kultur, wobei beide Süßigkeiten vermutlich Mitte des 20. Jahrhunderts auf den Markt kamen und auch heute noch bei brasilianischen Feiern praktisch ein Muss sind.
Daha fazla soğuma süresine ihtiyacı var; Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, müssen Sie sicher sein, dass Sie nichts mehr zu tun haben.
Karışım zaten daha tatlı olacağından ilave şeker kaplamasını azaltabilirsiniz; Stellen Sie sicher, dass das Gerät vollständig und vollständig ist, damit Sie die Kontrolle nicht verlieren.
Um die Dekoration zu verbessern, ist die Beijinho'ya Brezilya partilerinde tanınabilir bir görünüm kazandırıyor; Bazı insanlar, bütün karanfillerin oldukça keskin olması y çiğnenmesi gerekmemesi nedeniyle yemekten önce onu çıkarırlar.
Pro Portion (30g) · 8 Portionen insgesamt
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