Julienned-Schweinefleisch, gebraten in einer süßen, herzhaften Bohnensauce, eingewickelt in dünne Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Gurken, ein Pekinger Klassiker.
Jing jiang rou si ist ein typisches Pekinger Gericht, bei dem dünne Schweinefleischstreifen in süßer Bohnensauce (Tianmianjiang) gebraten werden, bis sie tief glasiert sind, was an die Technik erinnert, die für die herzhaft-süße Sauce der Peking-Ente verwendet wird. Das Schweinefleisch wird in feine Streichhölzer geschnitten und kurz mariniert, bevor es schnell bei starker Hitze gebraten wird. So bleibt es zart und saugt gleichzeitig die reichhaltige, leicht süßliche Soße auf, die jeden Strang gleichmäßig umhüllt. Dieses Gericht wird in dünne Mehlpfannkuchen eingewickelt zusammen mit Julienne-Gurken und Frühlingszwiebeln im gleichen Format wie Peking-Ente serviert und bringt das gleiche beliebte Einwickelritual auf ein zugänglicheres, alltägliches Stück Fleisch.
Dient 4
Das Julienne-Schweinefleisch mit Sojasauce, Wein und Maisstärke vermengen; 15 Minuten ruhen lassen.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem heißen Wok und braten Sie das Schweinefleisch etwa 3 Minuten lang an, bis es gar ist. herausnehmen und beiseite stellen.
Das restliche Öl in den Wok geben und süße Bohnensauce, Zucker, Sojasauce und Wasser einrühren und 1–2 Minuten kochen lassen, bis die Masse leicht eindickt.
Geben Sie das Schweinefleisch wieder in den Wok und schwenken Sie es gründlich, damit es gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.
Das Schweinefleisch bei starker Hitze gründlich und schnell in der Soße wenden, damit es gleichmäßig glasiert, ohne in der Flüssigkeit zu schmoren.
Die dünnen Pfannkuchen kurz in einer trockenen Pfanne oder einem Dampfgarer erwärmen.
Füllen Sie jeden Pfannkuchen mit den glasierten Streichhölzern aus Schweinefleisch, Gurke und Frühlingszwiebeln.
Aufrollen und sofort servieren.
Nachdem Sie die Wohnung verlassen haben, haben Sie sich die Mühe gemacht, die Zeit zu verkürzen und die Zeit zu verkürzen.
Zu Hause ist es so, dass Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verbringen, die Zeit zu verlieren, bis die Zeit vorbei ist.
Der Service wurde vor Kurzem erledigt, der Service war erfolgreich und der Service war noch nicht abgeschlossen.
Das Haus und die Stadt, in der die neue Version veröffentlicht wurde, bieten eine Alternative.
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Die Mitarbeiter müssen die Dienste in Anspruch nehmen, da sie nicht in der Lage sind, ihre Arbeit zu erledigen.
Gekochtes Schweinefleisch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer heißen Pfanne vorsichtig erhitzen und frische Wraps mit frischer Gurke und Frühlingszwiebeln zusammenstellen, anstatt vorgerollte Wraps aufzubewahren.
Jing jiang rou si ist eine Spezialität der Pekinger Küche. Die süße Bohnensauce und die Verpackungstechnik sind eng mit der Präsentation der Peking-Ente verwandt und spiegeln die breitere nordchinesische Tradition wider, üppiges, glasiertes Fleisch in dünnen Pfannkuchen eingewickelt zu servieren.
Das war noch nicht alles und ich wusste nicht, dass ich eine Alternative finden wollte.
Dies gilt auch für den Fall, dass dies nicht der Fall ist, aber die Technik und das Marine-Erlebnis sind sehr gut.
Muhtemelen fazla pişmiş oya çok kalın kesilmişti; Es ist klar, dass die Kinder sich um die Sicherheit ihrer Kinder gekümmert haben.
Pro Portion (280g) · 4 Portionen insgesamt
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