Gekochte chinesische Teigtaschen gefüllt mit saftigem Schweinehackfleisch und Kohl, serviert mit einem einfachen Soja-Essig-Dip, einem beliebten Grundnahrungsmittel der Familie.
Shui Jiao, gekochte Teigtaschen, sind ein fester Bestandteil der nordchinesischen Küche, insbesondere im Zusammenhang mit dem chinesischen Neujahr, wenn Familien zusammenkommen, um Hunderte davon sowohl als Mahlzeit als auch als gemeinsame Aktivität zuzubereiten. Die Füllung besteht aus Schweinehackfleisch und fein gehacktem Chinakohl, dessen Feuchtigkeit die Füllung saftig hält, zusammen mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sesamöl für das Aroma, alles so lange vermischt, bis es klebrig genug ist, um zusammenzuhalten. Shui Jiao werden in Portionen gekocht, bis sie schwimmen und die Hülle zart und leicht durchscheinend wird. Sie werden einfach mit einer Dip-Sauce aus schwarzem Essig, Sojasauce und Chiliöl serviert, wobei die einfache Zubereitung den Geschmack der Füllung hervorhebt.
Dient 4
Den gehackten Kohl mit Salz vermengen und 15 Minuten ruhen lassen, dann mit einem sauberen Handtuch so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Den abgetropften Kohl mit Schweinehackfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Ei vermischen, bis er klebrig und gut gebunden ist.
Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Hülle, befeuchten Sie den Rand mit Wasser, falten Sie ihn zur Hälfte und falten Sie ihn, um ihn fest zu verschließen.
Drücken Sie den Kohl sehr trocken aus, bevor Sie ihn unter die Füllung mischen – zu viel Feuchtigkeit macht die Knödel matschig und neigt zum Platzen.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Knödel portionsweise hinzu. Rühren Sie dabei vorsichtig um, damit sie nicht kleben. Wenn das Wasser wieder kocht, fügen Sie einen Spritzer kaltes Wasser hinzu und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, bis die Knödel schwimmen und die Füllung durchgekocht ist, insgesamt etwa 8–10 Minuten.
Schwarzen Essig, Sojasauce und Chiliöl verrühren.
Die Knödel abtropfen lassen und heiß mit der Dip-Sauce servieren.
Tuzlanmış lahanayı dolguya karıştırmadan önce iyice sıkın ve kurutun; Aber, köftelrin ıslanmasını y patlamasını önlemek için önemli adımdır.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät nicht mehr funktioniert. Wenn Sie die Technik kennen, achten Sie bitte darauf, dass das Öl nicht austrocknet.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät nicht mehr benötigt wird, damit es nicht beschädigt wird.
Die fertige Version (die Potsticker-Garantie) ist noch nicht fertig, und Sie müssen sie nicht in den Kühlschrank stellen, bevor Sie sie auf die Seite legen.
Die Zeit, in der Sie sich aufhalten, ist, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen.
Sie erhalten die Version zu Hause, in der Sie sich befinden, und Sie werden sich nicht mehr darum kümmern müssen.
Ungekochte Knödel lassen sich vor dem Einpacken auf einem bemehlten Tablett besonders gut einfrieren; Direkt aus dem gefrorenen Zustand kochen, dabei 2-3 zusätzliche Minuten hinzufügen. Gekochte Knödel sind im Kühlschrank zwei Tage haltbar und können gut gedünstet oder in der Pfanne gebraten wieder aufgewärmt werden.
Knödel haben in der chinesischen Kultur eine tiefe symbolische Bedeutung, insbesondere zum Neujahrsfest, wenn Familien zusammenkommen, um sie zusammenzufalten. Ihre Form soll alten chinesischen Goldbarren ähneln und Reichtum und Wohlstand für das kommende Jahr symbolisieren.
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Normal, aber es ist nicht so, dass Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verlieren und die Zeit zu verlieren, bevor Sie Ihre Arbeit erledigen, und Sie werden nicht labil sein.
Bitte beachten Sie, dass das Gerät noch nicht in Betrieb ist. Es ist jedoch nicht möglich, dass das Gerät beschädigt wird und der Benutzer nichts anderes tun kann.
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
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