Ein heller Quinoa-Salat mit Limette, Koriander und frischem Gemüse, eine moderne, leichtere Variante der in kolumbianischen Küchen üblichen Getreidesalate.
Obwohl Quinoa traditionell eher mit der Andenküche weiter südlich verbunden ist, hat es in der zeitgenössischen kolumbianischen Hausmannskost einen bequemen Platz als leichterer Ersatz für den Reis gefunden, der den meisten Mahlzeiten zugrunde liegt. Dieser Salat verleiht dem Getreide bekannte kolumbianische Aromen – Limette, Koriander, frische Tomaten und Zwiebeln. Die Technik ist einfach, aber die Details zählen: Durch das Spülen der Quinoa wird ihre natürliche Bitterkeit entfernt, und wenn man sie vor dem Dressing vollständig abkühlen lässt, bleiben die Kräuter knusprig und nicht welk. Das Limetten-Dressing leistet hier die gleiche Wirkung wie in den meisten kolumbianischen Salaten und unterstreicht die Reichhaltigkeit der Avocado. Es handelt sich um ein Gericht, das für moderne Tische – Meal Prep, Potlucks, leichtere Mittagessen – entwickelt wurde und Zutaten und Geschmacksinstinkte verwendet, die in einer kolumbianischen Küche zu Hause sind, auch wenn das Getreide selbst eine neuere Zugabe ist.
Dient 4
Quinoa und Wasser in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, abdecken, auf niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Körner ihre schwanzartige Spirale zeigen.
Mit einer Gabel auflockern und auf einem Tablett verteilen, um etwa 15 Minuten lang auf Raumtemperatur abzukühlen.
Während die Quinoa abkühlt, würfeln Sie die Tomate, die Gurke und die rote Zwiebel und hacken Sie den Koriander und die Minze.
Limettensaft, Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Den abgekühlten Quinoa mit dem Gemüse und den Kräutern vermengen, das Dressing darübergießen und vorsichtig vermischen. Zuletzt die Avocado unterheben.
Fügen Sie die Avocado direkt vor dem Servieren hinzu, damit sie beim Wenden nicht matschig wird.
Kinoayı giyinmeden önce tamamen soğutun; Sobald das Kino geöffnet ist, müssen Sie sich die Mühe machen und den Salat bestellen.
Das Gerät wird nach dem Einschalten des Geräts (Saponina) während des Einschaltens in den Kühlschrank gestellt.
Sosu ayrı ayrı tuzlayın e eklemeden önce tadına bakın, çünkü kinoanın kendisi oldukça yumuşaktır and gerçek baharatlara ihtiyaç duyar.
Die Proteinmenge ist eine neue Version, in der Sie sich keine Sorgen machen müssen.
Daha geleneksel bir Kolombiya tahıl tabanı için kinoayı pişmiş pirinçle değiştirin.
Es ist sehr wichtig, dass dieses Fresko nicht funktioniert.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten jedoch ohne die Avocado bis zum Servieren.
Während Quinoa selbst eher mit Peru und Bolivien in Verbindung gebracht wird, ist es in modernen kolumbianischen Küchen als leichtere Alternative zu Reis weit verbreitet und wird mit den gleichen Kombinationen aus Limette, Koriander und frischem Gemüse angerichtet, die auch in alltäglichen kolumbianischen Salaten zu finden sind.
Evet, soslanmış kinoa und sebzeleri avokadodan ayrı tutun ve her vis ettiğinizde taze avokadoyu ekleyin.
Kişniş tek başına iyi çalışıyor; nane sadece hafif bir serinletici nicht katıyor.
Muhtemelen fazla pişmiş oya iyi durulanmamış. Das bedeutet, dass das Ergebnis 2:1 beträgt, bis 15 Minuten vor der Kontrolle stehen.
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
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