Eine von Bandeja Paisa inspirierte Körnerschale mit Reis, Bohnen, verkohlten Paprika und süßen frittierten Kochbananen.
Bandeja paisa, Kolumbiens berühmte riesige gemischte Platte aus der Region Antioquia, stapelt traditionell Bohnen, Reis, Hackfleisch, Chorizo, Ei, Avocado und gebratene Kochbananen auf einem Teller. Diese Schüssel nimmt die gleichen Kernaromen auf – rauchige Bohnen, Knoblauchreis, süße Kochbananen, verkohlter Pfeffer – und skaliert sie in einer einzigen Portionsmahlzeit, die sich an einem Abend unter der Woche einfacher zubereiten lässt, ohne fünf separate Zutaten zu kochen. Die Bohnen hier werden nach Antioquia-Art gekocht und mit einem Sofrito gekocht, bis die Brühe leicht eindickt, was ihnen einen runderen, herzhafteren Geschmack verleiht als einfach gekochte Bohnen. Wenn Sie die Paprikaschoten direkt über einer Flamme oder unter dem Grill anbraten, entsteht eine rauchige Note, die etwas von der Reichhaltigkeit ausgleicht, die durch das Reduzieren der Platte auf eine Schüssel verloren geht. Süße Kochbananen, die in der Pfanne gebraten werden, bis sie an den Rändern karamellisiert sind, sind nicht verhandelbar – es ist die Zutat, die dafür sorgt, dass dieser Geschmack unverkennbar kolumbianisch schmeckt und nicht nach gewöhnlichem Reis und Bohnen. Über Reis mit Avocadoscheiben und einem Spiegelei darauf geschichtet, bewahrt diese Schüssel den essentiellen Kontrast von Bandeja Paisa aus süß, rauchig, stärkehaltig und reichhaltig in einem Format, das für einen einzelnen, sättigenden Teller konzipiert ist.
Dient 4
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 5 Minuten weich kochen, dann Knoblauch, Tomate und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Die gekochten Bohnen mit einem Spritzer Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei ein paar Bohnen zerstampfen, um die Brühe leicht anzudicken.
Die Hälften von Saiblingen oder Paprika über offener Flamme ca. 8 Minuten braten, bis sie stellenweise schwarz werden. Abkühlen lassen, bei Bedarf schälen und in Scheiben schneiden.
Neutrales Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochbananenscheiben auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie tiefgolden und karamellisiert sind.
Verwenden Sie gelbe Kochbananen mit schwarzen Flecken – vollreife Kochbananen braten süßer und karamellisieren besser als feste, grüne Kochbananen.
In derselben Pfanne die Eier nach Belieben braten, mit der Sonnenseite nach oben oder ganz leicht.
Reis auf Schüsseln verteilen. Mit Bohnen, verkohlten Paprika, gebratenen Kochbananen, Avocado und einem Spiegelei belegen. Mit Koriander abschließen.
Das bedeutet, dass die Kinder in den letzten 8 Tagen bis 10 Tage ihre Arbeit verrichtet haben.
Máximo yüzey alanının karamelléşmesi için muzları keskin bir digagonal üzerinde dilimleyin.
Und Sie werden sich nicht sicher sein, ob Sie eine Person sind, die Sie brauchen, um sich von Tencereye Ezin inspirieren zu lassen.
Tam bandeja paisa tabağına daha yakın bir yaklaşım için ufalanmış chorizo of chicharron ekleyin.
Jetzt: Yumurtayı atlayın e ekstra avokado bir parça Kolomiya aji sosu ekleyin.
Antioquia ist seit 2000 in der Stadt tätig.
Bewahren Sie die Komponenten getrennt in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Bohnen und Reis vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen; Braten Sie die Kochbananen und das Ei frisch an, da sie sich nicht gut aufwärmen lassen.
Bandeja Paisa stammt aus der Region Antioquia in Kolumbien und gilt als eines der typischen Gerichte des Landes. Ursprünglich wurde es entwickelt, um Land- und Minenarbeiter mit einer kalorienreichen Kombination aus Bohnen, Reis, Fleisch und Kochbananen zu versorgen. Diese Schüssel reduziert die traditionelle Platte mit fünf bis sieben Komponenten auf ein Einzelportionsformat, während ihre Kerngeschmackssäulen erhalten bleiben.
Evet - Konserve Böbrek veya barbunya fasulyesi iyi çalışır; Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie die Arbeit erledigen.
Nachdem sie das Gas verloren hatten, war sie noch nicht fertig, aber sie war noch nicht fertig, die Kinder hatten keine Ahnung, was sie brauchte.
Muhtemelen Yeterince olgunlaşmamıştır; Sie müssen sich die Zeit nehmen, um die gewünschte Leistung zu erzielen. Ja, ich weiß nicht, ob es so ist oder nicht, aber es ist nicht schlimm.
Pro Portion (420g) · 4 Portionen insgesamt
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