Georgisches Khachapuri Imeruli (rundes gefülltes Käsebrot)
Ein rundes, flaches Hefebrot, gefüllt mit einer Füllung aus würzigem imeretischen Käse, goldbraun gebacken und mit einer weichen, käsigen Innenseite.
Über dieses Rezept
Das georgische Khachapuri Imeruli ist ein echtes, traditionelles georgisches Gericht, das als rund gefülltes Käsebrot bekannt ist. Ein rundes, flaches Hefebrot, gefüllt mit einer Füllung aus würzigem imeretischen Käse, goldbraun gebacken und mit einer weichen, käsigen Innenseite.\n\nKhachapuri Imeruli ist Georgiens häufigste Alltagsversion von Khachapuri. Sie stammt aus der Region Imeretien und ist nach dem dort hergestellten Käse benannt, der als Basisstil gilt, aus dem sich viele andere regionale Variationen entwickelt haben.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der georgischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 4
- 500 gAllzweckmehl
- 7 gInstanthefe
- 1 TLZucker
- 1 TLfeines Meersalz
- 250 mlwarmes Wasser oder Milch
- 2 ELButter(geschmolzen, plus etwas mehr zum Bestreichen)
- 500 gImeretischer Käse oder eine Mischung aus Mozzarella und Feta(zerbröckelt)
Anleitung
- 1
Machen Sie den Teig
Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen, dann warmes Wasser oder Milch und zerlassene Butter unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. 8 Minuten lang kneten, dann abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 2
Teilen
Den aufgegangenen Teig in 4 Portionen teilen.
- 3
Füllen
Drücken Sie jede Portion flach, legen Sie einen großzügigen Käsehaufen in die Mitte, fassen Sie die Ränder zusammen und drücken Sie sie zusammen, um sie vollständig zu einer Kugel zu verschließen.
- 4
Nochmals abflachen
Drücken Sie die versiegelte Teigkugel vorsichtig mit den Händen oder einem Nudelholz zu einer runden Scheibe von etwa 20 cm Durchmesser flach und achten Sie darauf, dass der Käse nicht durchplatzt.
- 5
Backen
Auf eine heiße, leicht gefettete Pfanne oder ein Backblech legen und bei 220 °C (425 °F) 15 bis 18 Minuten lang goldbraun backen.
- 6
Servieren
Direkt nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und warm servieren, in Spalten schneiden.
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Profi-Tipps
- →
Verschließen Sie den Teig vollständig um die Käsefüllung herum und drücken Sie ihn fest zusammen, sonst platzt er beim abschließenden Glätten oder Backen auf.
- →
Nachdem Sie das Gerät geöffnet und die Maschine geöffnet haben, müssen Sie feststellen, dass das Gerät nicht mehr funktioniert und nicht mehr funktioniert.
- →
Direkt aus dem Ofen großzügig mit Butter bestreichen, um das klassisch glänzende, satte Finish zu erhalten.
Variationen
- •
Es ist wichtig, dass Sie sich keine Mühe machen, Ihr Gerät zu reinigen.
- •
Manche Haushalte bereiten Khachapuri Imeruli auf einer Herdplatte zu, anstatt sie zu backen, und wenden sie dabei vorsichtig um.
- •
Servieren Sie es zusammen mit frischen Kräutern und Tomaten für ein leichtes georgisches Frühstück.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Khachapuri Imeruli ist Georgiens gebräuchlichste Alltagsversion von Khachapuri. Sie stammt aus der Region Imeretien und ist nach dem dort hergestellten Käse benannt, der als Basisstil gilt, aus dem sich viele andere regionale Variationen entwickelt haben.
Häufig gestellte Fragen
Ya Imeret peynirini bulamazsam?
Wenn Sie keine Mozzarella-Getränke und keine andere Wahl haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Ist es nicht erforderlich, dass Sie eine Lösung finden?
Hamur, 2016-2019 Bitte achten Sie darauf, dass das Gerät nicht beschädigt wird.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Wenn Sie ein Produkt benötigen, das an Ihre Bedürfnisse angepasst werden muss, müssen Sie sich die Mühe machen, damit es nicht in die Lage versetzt wird.
Nährwertangaben
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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