Eine herzhafte, würzige Rindfleischsuppe, angedickt mit Reis und gemahlenen Walnüssen, gewürzt mit Bockshornklee und einer sauren Pflaumensauce namens Tkemali.
Georgian Kharcho ist ein echtes, traditionelles georgisches Gericht, bekannt als würzige Rindfleisch-Reis-Suppe mit Walnüssen. Eine herzhafte, würzige Rindfleischsuppe, eingedickt mit Reis und gemahlenen Walnüssen, gewürzt mit Bockshornklee und einer sauren Pflaumensauce namens Tkemali.\n\nKharcho hat seinen Ursprung in Westgeorgien und wurde früher mit der säuerlichen Tkemali-Pflaumensauce und gemahlenen Walnüssen zubereitet, die einen Großteil des charakteristischen süß-sauer-nussigen Geschmacksprofils der georgischen Küche ausmachen und sich im Laufe der Zeit zu der mit Reis eingedickten Suppe entwickelt haben, die heute gegessen wird.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht Es lohnt sich, es aus eigener Kraft zuzubereiten: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der georgischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Rindfleisch, Wasser und Zwiebeln in einem großen Topf vermengen. Zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen und dann 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
Den Reis dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Suppe einzudicken beginnt.
Gemahlene Walnüsse und Tkemali-Sauce unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Khmeli Suneli, Bockshornklee, Chiliflocken und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verschmelzen.
Mit Salz würzen, abschmecken und den Geschmack bei Bedarf mit mehr Tkemali anpassen.
Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Brot servieren.
Da das Gerät nicht mehr benötigt wird und das Gerät nicht mehr benötigt wird, ist das Gerät nicht mehr funktionstüchtig.
Es ist wichtig, dass Sie Ihren Hund nicht verlassen und ihn nicht töten. In der letzten Zeit der Dokumentation haben wir die ganze Zeit darüber nachgedacht.
Tkemali'nin keskinliğini dikkatlice dengeleyin; Çorbanın tadı, Gürcü mutfağının ayırt edici özelliği olan belirgin bir şekilde ekşi-tuzlu olmalıdır.
Es ist wichtig, dass die Proteine nicht austrocknen, sondern austrocknen.
Das erste Mal, dass Sie sich die Zeit genommen haben, das Gerät zu benutzen, ist die beste Lösung.
Stellen Sie sicher, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Kharcho stammt ursprünglich aus Westgeorgien und wurde früher mit der säuerlichen Tkemali-Pflaumensoße und gemahlenen Walnüssen zubereitet, die einen Großteil des charakteristischen süß-sauer-nussigen Geschmacksprofils der georgischen Küche ausmachen, und entwickelte sich im Laufe der Zeit zu der mit Reis angedickten Suppe, die heute gegessen wird.
Tkemali ekşi eriklerden yapılan ekşi bir Gürcü sosudur; Das bedeutet, dass Sie mit der Zeit nichts anfangen können oder dass Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verlieren, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Evet, iyi bir şekilde yeniden ısınıyor; Pirinç, der Vater, der sich um ihn gekümmert hat, muss jedoch feststellen, dass er nicht in der Lage ist, sich auf die Krankheit vorzubereiten.
Pirinç und öğütülmüş cevizler zamanla sıvıyı emmeye devam ettiğinden, gevşetmek için bir miktar su veya et suyu ekleyin.
Pro Portion (420g) · 6 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
