Georgisches Ojakhuri (Bratkartoffeln und Schweinefleisch nach Familienart)
Gewürfeltes Schweinefleisch und Kartoffeln, zusammen mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und gebräunt sind, ein herzhaftes georgisches Familienessen, das brutzelnd serviert wird.
Über dieses Rezept
Das georgische Ojakhuri ist ein echtes, traditionelles georgisches Gericht, das als Familienart mit Bratkartoffeln und Schweinefleisch bekannt ist. Gewürfeltes Schweinefleisch und Kartoffeln, zusammen mit Zwiebeln knusprig und gebräunt in der Pfanne gebraten, ein herzhaftes georgisches Familienessen, das brutzelnd serviert wird.\n\nOjakhuri, was auf Georgisch „Familienart“ bedeutet, ist ein beliebtes hausgemachtes Gericht, das direkt aus der Pfanne geteilt werden kann und die Tradition des Landes großzügiger, gemeinschaftlicher Familienmahlzeiten widerspiegelt.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der darin verwurzelt ist Georgische Hausmannskost, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 4
- 600 gSchweineschulter(gewürfelt)
- 800 gKartoffeln(gewürfelt)
- 4 ELneutrales Öl
- 2gelbe Zwiebeln(in Scheiben geschnitten)
- 6Knoblauchzehen(gehackt)
- 1 TLfeines Meersalz(nach Geschmack)
- 0.5 TLschwarzer Pfeffer
- 1 TLgetrockneter Thymian oder Khmeli Suneli
- 3 ELgehackter frischer Koriander
- 2Tomaten(in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)
Anleitung
- 1
Die Kartoffeln anbraten
Die Hälfte des Öls in einer breiten Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden 15 bis 18 Minuten lang braten, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen ganz zart sind. beiseite legen.
- 2
Das Schweinefleisch anbraten
Geben Sie das restliche Öl in dieselbe Pfanne und braten Sie die Schweinefleischwürfel bei starker Hitze 8 bis 10 Minuten lang an, bis sie tief angebraten und gar sind.
- 3
Kochen Sie die Zwiebeln
Die geschnittenen Zwiebeln zum Schweinefleisch geben und weitere 6 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 4
Kombinieren
Geben Sie die Bratkartoffeln zusammen mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian oder Khmeli-Suneli wieder in die Pfanne.
- 5
Werfen
Alles bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten lang vermengen, damit sich die Aromen vereinen und alles heiß und knusprig bleibt.
- 6
Servieren
Mit frischem Koriander und Tomatenscheiben garnieren und sofort brutzelnd heiß direkt aus der Pfanne servieren.
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Sofort servieren, solange es noch brutzelt; Dieses Gericht soll heiß, direkt aus dem Kochgefäß, gegessen werden.
Variationen
- •
Es ist wichtig, dass die Proteine in der Wohnung und in der Küche nicht mehr vorhanden sind.
- •
Ich habe mir die Zeit genommen, sie zu lesen und zu lesen.
- •
Für eine traditionellere Präsentation, falls verfügbar, in einzelnen Tontöpfen servieren.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Ojakhuri, was auf Georgisch „Familienart“ bedeutet, ist ein beliebtes hausgemachtes Gericht, das direkt aus der Pfanne geteilt werden kann und die Tradition des Landes großzügiger, gemeinschaftlicher Familienmahlzeiten widerspiegelt.
Häufig gestellte Fragen
Warum sind meine Kartoffeln nicht knusprig?
Es ist wichtig, dass Sie sich um die Behandlung gekümmert haben und Ihr Kind nicht in die Lage versetzt wurde; Die Gruppe wird von der Gruppe um Hilfe gebeten und mit der Bitte um Hilfe gesorgt.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Die Patateslerin hat sich die Mühe gemacht, die Arbeit zu erledigen und die Arbeit zu erledigen.
Was wird traditionell zu Ojakhuri serviert?
Dies bedeutet, dass die Gäste sich wohlfühlen und dass sie sich um etwas kümmern müssen, bevor sie mit der Arbeit beginnen.
Nährwertangaben
Pro Portion (400g) · 4 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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