Deutscher Frühstücksteller mit Brot und Aufschnitt

Über dieses Rezept

Ein traditionelles deutsches Frühstück basiert hauptsächlich auf gutem Brot und einfachen, hochwertigen Belägen und nicht auf einem gekochten warmen Gericht, Brotchen (knusprigen Brötchen), das als Grundlage für Käsescheiben und Aufschnitt dient. Eine klassische Ergänzung sind weichgekochte Eier, die in kleinen Eierbechern in der Schale serviert und mit einem kleinen Löffel gegessen werden. Ihr gerade erstarrtes Eigelb sollte direkt aus der Schale geschöpft werden. Abgerundet mit einer Auswahl an Marmeladen, Honig und vielleicht etwas Müsli oder Joghurt spiegelt dieser Aufstrich den entspannten, zutatenorientierten Ansatz wider, den viele deutsche Haushalte beim Wochenendfrühstück verfolgen.

Zutaten

Dient 4

• 4Brot oder knusprige Brötchen
• 200 gverschiedene deutsche Käsesorten (Gouda, Emmentaler)(in Scheiben geschnitten)
• 150 gverschiedene Aufschnitte (Schinken, Salami)(in Scheiben geschnitten)
• 4Eier(weich gekocht)
• 1/4 TasseButter(zum Verbreiten)
• 1/4 TasseFruchtmarmelade
• 2 ELSchatz
• 1Gurke(in Scheiben geschnitten)
• 2Tomaten(in Scheiben geschnitten)
• 1/4 TasseRadieschen(in Scheiben geschnitten)

Anleitung

1. 1

   Die Eier weich kochen

   Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, tauchen Sie die Eier vorsichtig hinein und kochen Sie sie genau 6 Minuten lang, bis ein gerade erstarrtes, weißes und flüssiges Eigelb entsteht.

2. 2

   Kurz abkühlen lassen

   Halten Sie die Eier 30 Sekunden lang unter kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen, ohne sie vollständig abzukühlen.

   Passen Sie die Eier genau an – selbst 30 zusätzliche Sekunden verwandeln ein richtig weichgekochtes Ei in eines mit verkochtem Eigelb.

3. 3

   Die Brötchen erwärmen

   Erwärmen Sie das Brot bei Bedarf kurz im Ofen, um eine frischere Konsistenz zu erhalten.

4. 4

   Ordnen Sie die Platte an

   Ordnen Sie den geschnittenen Käse, den Aufschnitt, die Gurke, die Tomate und den Radieschen auf einem großen Servierbrett an.

5. 5

   Gewürze bereitstellen

   Butter, Marmelade und Honig in kleine Schälchen geben.

6. 6

   Servieren

   Servieren Sie die Eier in Eierbechern neben der Platte und lassen Sie jeden sein Brot und den Belag selbst zusammenstellen.

Variationen

• •

  Das Hinzufügen einer Auswahl an Gewürzgurken ist eine übliche traditionelle Beilage.

• •

  Es wird empfohlen, dass das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.

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  Wer neben Brot und Aufschnitt etwas Leichteres möchte, kann auch Müsli oder Joghurt hinzufügen.

Lagerung

Am besten frisch zusammengebaut; Bewahren Sie die Komponenten getrennt auf, wobei Aufschnitt und Käse mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können.

Häufig gestellte Fragen