Mit einer Füllung aus gewürztem Rinderhackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten, geschmort in einer leichten Tomatensauce, ein Klassiker des deutschen Familienessens.
Gefullte Paprika ist ein unkompliziertes, wohltuendes Gericht, das in deutschen Privatküchen zu finden ist. Paprika wird ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Rinderhackfleisch, Reis und Zwiebeln gefüllt, einfach mit Paprika und Majoran gewürzt. Die gefüllten Paprikaschoten werden direkt in einer leichten Tomatensoße gekocht und nicht trocken gebacken, wodurch sie zart bleiben und die Paprikaschoten vollständig weich werden, während die Füllung einen Teil der umgebenden Soße aufnimmt. Ein Klecks Sauerrahm, der in die fertige Soße eingerührt wird, ist eine deutlich deutsche Note und verleiht dem Gericht mehr Fülle und eine sanfte Würze. Traditionell wird das Gericht mit Salzkartoffeln serviert, um die zusätzliche Soße aufzusaugen.
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Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab, entfernen Sie Kerne und Membranen und legen Sie sie beiseite.
Hackfleisch, Zwiebeln, gekochten Reis, Ei, Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Füllen Sie jede Paprika großzügig mit der Rindfleischmischung.
Öl in einem weiten Topf erhitzen und die gefüllten Paprikaschoten auf der Unterseite kurz etwa 3 Minuten anbraten.
Zerkleinerte Tomaten und Rinderbrühe um die Paprika gießen.
Lassen Sie die Paprikaschoten direkt in der Tomatensauce köcheln, anstatt sie trocken zu backen – so bleiben die Paprikaschoten zart und die Füllung durchgehend feucht.
Abdecken und 35–40 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich und die Füllung gar sind.
Kurz vor dem Servieren Sauerrahm unter die Soße rühren.
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In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Vorsichtig auf dem Herd erhitzen, da sich die Sauerrahmsoße lösen kann, wenn sie zu stark gekocht wird.
Gefullte Paprika spiegelt eine breitere mitteleuropäische Tradition gefüllter Paprikagerichte wider, angepasst an die deutsche Hausmannskost mit den landestypischen Noten von Majorangewürz und einer mit Sauerrahm angereicherten Sauce.
Als nächstes heizten die Temperaturen um 40-45 °C auf 190°C / 375°F und die Temperatur betrug 190 °C / 375 °F.
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Ich werde nichts mehr tun, bevor ich mich entscheide. kesilmeyi önlemek için ateşten alın oya çok düşük ateşte karıştırın.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
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