Flauschige, mit deutscher Marmelade gefüllte Mini-Donuts, gerollt in rauchigem, verkohltem Zitronenzucker für ein helles, karamellisiertes Finish.
Berliner sind Deutschlands klassische, mit Marmelade gefüllte Krapfen, die goldgelb und knusprig frittiert, dann mit Zucker bestäubt und typischerweise mit Pflaumenmarmelade oder Himbeermarmelade gefüllt werden – ein beliebter Leckerbissen, besonders zu Silvester und Karneval. Diese Version macht sie zu Minis, so dass man sie leicht in Häppchen essen kann, und verfeinert sie mit Zucker, der mit verkohlter Zitronenschale angereichert ist, was der Süße eine rauchige Zitrusnote verleiht. Die Technik für einen guten Berliner Teig besteht darin, den Teig zweimal richtig gehen zu lassen, damit er leicht und luftig statt fest wird, und dann bei kontrollierter Temperatur (ca. 175 °C/350 °F) zu frittieren, damit die Donuts durchgaren, ohne dass sie außen zu stark bräunen. Das Anrösten der Zitronenschale in einer trockenen Pfanne vor dem Mischen mit Zucker ist ein zusätzlicher Schritt, der dem normalerweise einfachen Zuckerüberzug echte Tiefe verleiht. Diese Mini-Berliner sind das perfekte Partyessen, werden nach dem Frittieren mit einem Spritzbeutel mit Marmelade gefüllt und noch warm im verkohlten Zitronenzucker gerollt, damit sie richtig kleben bleiben.
Dient 2
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, warme Milch und weiche Butter hinzufügen, vermischen und 8-10 Minuten lang kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.
Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ausstanzen, in kleine 25-g-Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Abdecken und weitere 30–40 Minuten gehen lassen, bis die Masse geschwollen ist.
Zitronenschale in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren rösten, bis sie leicht dunkler wird und duftet (ca. 2 Minuten). Unter den Kristallzucker mischen.
Öl auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Die Donuts portionsweise 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie tiefgolden sind. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Rollen Sie jeden noch warmen Donut in dem verkohlten Zitronenzucker und spritzen Sie dann mit einem Spritzbeutel mit dünner Spitze Marmelade in die Mitte jedes Donuts.
İkinci kanıtı atlamayın; Als Sie Ihre Freundin Yerine Hafif kennenlernten, war es ihr nicht recht.
Erhitzen Sie das Gerät bei 175 °C (350 °F) und lassen Sie es bei Raumtemperatur trocknen. Nun, ich habe das Problem gelöst und bin damit zufrieden.
Limon kabuğu rendesini kuru bir tavada hafifçe kavurun; Damit Sie sicher sein können, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird, ist es notwendig, das Gerät zu reinigen.
Die klassische Berliner Musikszene erinnert sich an Yerine Vanilyalı Muhallebi Doldurun.
Geleneksel sade şeker kaplaması için kömürleşmiş limon adımını atlayın.
Die ersten drei Spiele endeten mit einem 3:4-Sieg gegen die Berliner.
Am besten am Tag der Zubereitung verzehren, solange sie frisch sind. In einem luftdichten Behälter 1 Tag bei Raumtemperatur lagern; Nach dem Befüllen lassen sie sich nicht besonders gut einfrieren oder aufwärmen.
Berliner Donuts sind mindestens seit dem 18. Jahrhundert eine deutsche Tradition, die vor allem mit Silvesterfeiern und Karneval (Fasching) in Verbindung gebracht wird, wenn Bäckereien sie zu Tausenden verkaufen.
Pişirme, dokuyu önemli ölçüde değiştirir; Geleneksel Berlinliler, Charakteristik hafifliği, hafif gevrek dış yüzeyi yumuşak iç kısmı nedeniyle derin yağda kızartmayı tercih eder.
Hamur muhtemelen bir veya her iki yükselme aşamasında Yeterince uzun süre mayalanmamıştır - özellikle sıcak bir yerde tam zamanlı olarak verin.
Bitte beachten Sie, dass es sich um einen Kunststoff-Torba handelt.
Pro Portion (359g) · 2 Portionen insgesamt
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