Flauschige Pfannkuchen mit griechischem Joghurt, verfeinert mit frischer Zitrone, ein würziges, hausgemachtes Frühstücks-Grundnahrungsmittel.
Griechischer Joghurt ist in den Küchen Griechenlands und der griechischen Diaspora zu einer beliebten Pfannkuchenzutat geworden, weil er Würze, Eiweiß und Feuchtigkeit hinzufügt, ohne den Teig zu verdünnen, wie es bei Milch der Fall ist, wodurch ein deutlich lockererer und kräftigerer Pfannkuchen entsteht. In den Teig eingearbeitete Zitronenschale spiegelt einen sehr griechischen Instinkt wider – Zitrone taucht in der griechischen Küche ständig auf, von Avgolemono-Suppe bis hin zu Bratkartoffeln, und wird dafür geschätzt, dass sie reichhaltige oder cremige Gerichte aufhellt. Die Technik, die am wichtigsten ist, ist das Falten und nicht das Rühren, sobald die nassen und trockenen Zutaten aufeinandertreffen. Aufgrund der Dicke des griechischen Joghurts entwickelt sich bei übermäßigem Mischen schnell Gluten und es entstehen dichte, zähe Pfannkuchen statt zarter Pfannkuchen. Ein Hauch Honig im Teig, nicht nur als Belag, ist ein gängiger griechischer Ansatz, der die Pfannkuchen eher an die griechische Frühstückstradition mit mit Honig beträufeltem Joghurt erinnert. Serviert mit einem letzten Spritzer Honig und einer Prise Walnüssen, übernimmt dieser Pfannkuchenstapel das genaue Geschmacksprofil einer Schüssel griechischem Joghurt mit Honig und Nüssen – nur überarbeitet in ein fluffigeres, gegrilltes Format.
Dient 3
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel griechischen Joghurt, Milch, Eier, Honig, geschmolzene Butter, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren.
Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie sie mit einem Spatel, bis keine trockenen Streifen mehr vorhanden sind. Der Teig wird dick – verdünnen Sie ihn nicht weiter.
Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, während die Grillplatte aufheizt.
Eine leicht gebutterte Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. 1/4-Tasse-Portionen auf die Grillplatte geben und 2-3 Minuten kochen, bis sich auf der Oberseite Blasen bilden und die Ränder fest aussehen.
Umdrehen und weitere 2 Minuten kochen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Warm servieren, mit Honig beträufeln und mit gehackten Walnüssen garnieren.
Das ist alles, was Sie tun müssen – Sie werden es kaum erwarten, es zu tun, und es wird Ihnen nichts ausmachen, und Sie werden mit der Dokumentation zufrieden sein.
Orta-düşük ateşte pişirin; Das bedeutet, dass der Standardwert nicht überschritten wird, da das Gerät nicht mehr benötigt wird.
Islak ve kuru karışımlar buluştuktan sonra katlayın, karıştırmayın; Der Joghurt wird in der Regel frisch zubereitet.
Das bedeutet, dass die Version noch nicht fertig ist, aber nicht mehr funktioniert.
Daha yumuşak, daha tatlı bir narenciye notası için limonu portakal kabuğu rendesi ile değiştirin.
Da die Stadt Yunan nicht in der Lage war, die Stadt zu verlassen, war es nicht einfach, die Stadt zu verlassen, und sie brauchte noch mehr, um sich zu vergnügen.
Gekochte Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einem Toaster oder einer trockenen Pfanne aufwärmen; Sie lassen sich bis zu 2 Monate lang gut einfrieren, getrennt durch Pergamentpapier.
Griechischer Joghurt ist in Griechenland seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel zum Frühstück und wird traditionell mit Honig und Walnüssen gegessen (eine Kombination, die manchmal als „griechischer Honigjoghurt“ bezeichnet wird); Die Verwendung als Pfannkuchenbasis ist eine moderne Adaption, bei der die gleiche Geschmackspaarung im Mittelpunkt steht.
Der Joghurt wird normalerweise angezündet, aber er verwendet keine Stoffe und färbt ihn in einem Empfänger mit einem Inhalt Azúcar, und er produziert auch eine Farbe, die sich nicht verschlechtern kann.
Der Joghurt von Yunan ist ein Standard-Produkt, das nicht ausreicht, weil es nicht lange dauert, bis es fertig ist; yavaşça katlayın ve un kaybolduğunda durun.
Dies bedeutet, dass Sie nichts falsch machen und es nicht mehr brauchen, bis es fertig ist.
Pro Portion (150g) · 3 Portionen insgesamt
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