Herzhafte griechische Linsensuppe, verfeinert mit Zitrone, serviert in einer Schüssel auf knusprigem Brot mit Olivenöl.
Fakes, griechische Linsensuppe, ist eine der häufigsten hausgemachten Mahlzeiten in ganz Griechenland, ein bescheidenes, aber zutiefst sättigendes Gericht auf der Grundlage brauner Linsen, die langsam mit Tomaten, Lorbeerblättern und einem Soffritto aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie gekocht werden. Es hat Generationen griechischer Familien in mageren Zeiten ernährt und ist auch heute noch ein Grundnahrungsmittel, das sowohl wegen seiner Einfachheit als auch wegen seines Geschmacks geschätzt wird. Eine großzügige Zugabe von Rotweinessig oder frischem Zitronensaft, die direkt am Tisch und nicht während des Kochens hinzugefügt wird, verleiht den Fälschungen ihren unverwechselbaren Glanz – die Griechen fügen die Säure normalerweise selbst hinzu, um zu schmecken, da der Geschmack der Suppe regulierbar und nicht fest sein soll. Ebenso wichtig ist ein guter Spritzer Olivenöl direkt vor dem Essen, ganz im Sinne der griechischen Tradition, einfache Gerichte mit hochwertigem Rohöl zu verfeinern. Hier serviert als Schüssel mit knusprigem Brot zum Dippen an der Seite, genau so sehen Fälschungen auf den meisten griechischen Familientischen aus – unprätentiös, sättigend und unendlich beruhigend.
Dient 6
2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen.
Linsen, zerdrückte Tomaten, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Oregano unterrühren. Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und teilweise zugedeckt 35–40 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Linsen sehr zart und die Suppe eingedickt ist.
Lorbeerblätter entfernen. Salz und Rotweinessig einrühren. Abschmecken und mit mehr Essig aufhellen.
Für mehr Fülle die restlichen 2 EL Olivenöl vom Herd einrühren.
In Schüsseln füllen, mit Zitronenschnitzen als Beilage für zusätzliche Säure und knusprigem Brot zum Dippen servieren.
Sirke veya limonu pişirme sırasında değil, sonunda ekleyin; Sobald dies der Fall war, wurde die Leistung verbessert.
Çorbayı kısmen kapalı olarak pişirin, böylece düzgün bir şekilde koyulaşsın; Das bedeutet, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird.
Der Service hat begonnen, sich mit der Zeit zu begnügen, die Sie benötigen, um Ihre Daten zu löschen.
Es ist wichtig, dass das Gerät nicht beschädigt wird.
İlave yeşillikler için pişirme işleminin son 5 daykikasında bir avuç ıspanağı karıştırın.
Daha tuzlu, daha zengin bir kase için üzerine ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern – der Geschmack intensiviert sich über Nacht. Mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, da es beim Abkühlen deutlich eindickt. lässt sich bis zu 3 Monate gut einfrieren.
Fakes sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel der griechischen Hausmannskost, insbesondere verbunden mit den Fastenzeiten im griechisch-orthodoxen Kalender, in denen auf Fleisch verzichtet wird, was diese herzhafte, proteinreiche Linsensuppe zu einem praktischen und beliebten Ersatz macht.
Das bedeutet jedoch, dass Sie sich die Mühe machen müssen, Ihre Arbeit zu erledigen.
Das bedeutet, dass die Reinigung und der Schutz vor der Reinigung und der Reinigung des Hundes nicht gewährleistet sind.
Evet, das bedeutet, dass die Leute sich nicht um etwas kümmern müssen; Daha doyurucu, daha tıknaz geleneksel versiyondan dahade daha pürüzsüz, daha saf bir doku verirler.
Pro Portion (400g) · 6 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
