Hähnchen mit Knochen, geschmort in einer reichhaltigen Sauerrahm-Paprika-Sauce, traditionell serviert auf Eiernudelknödeln (Nokedli).
Csirkepaprikás ist ein echtes, traditionelles ungarisches Gericht, bekannt als ungarisches Hühnchen-Paprikasch. Hühnchen mit Knochen, geschmort in einer reichhaltigen Sauerrahm-Paprika-Sauce, traditionell serviert auf Eiernudelknödeln (Nokedli).\n\nCsirkepaprikás entwickelte sich aus Ungarns breiterer Paprika-Kochtradition, als der Pfeffer im 19. Jahrhundert weit verbreitet angebaut wurde, und ist nach wie vor eines der international anerkanntesten Gerichte Ungarns.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der ungarischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 5
Schmalz in einem breiten Topf erhitzen und die Hähnchenstücke auf beiden Seiten insgesamt etwa 6 Minuten anbraten; beiseite legen.
Im gleichen Topf die Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten lang weich kochen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie das Paprikapulver ein und stellen Sie es dann kurz auf niedrige Hitze zurück, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Paprika, Tomate und Brühe hinzufügen und das Huhn wieder in den Topf geben. Zum Kochen bringen, abdecken und 35 Minuten kochen lassen, bis das Huhn zart ist.
Sauerrahm mit Mehl verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann eine Kelle heiße Brühe hineinrühren, um das Ganze zu temperieren, bevor man es zurück in den Topf rührt.
Weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt; Nach dem Hinzufügen der Sahne nicht zu stark kochen, da die Sahne sonst gerinnen kann. Über Nokedli oder Eiernudeln servieren.
Ekşi kremayı tencereye eklemeden önce biraz sıcak et suyuyla yumuşatın; bu, kesilmesini önler.
Çabuk yandığı ve acılaştığı için her kullanımda kırmızı biber eklemeden önce tencereyi ateşten alın.
Göğüs yerine kemikli tavuk butlarını kullanın; Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind.
Dana eti versiyonu (borjúpaprikás) daha geleneksel, daha zengin bir çeşittir.
Suchen Sie nach einem weiteren Schritt, bevor Sie das Gerät mit der Hand füllen.
Daha zengin sieteler için masada bir parça ekstra ekşi krema ile servis yapın.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Csirkepaprikás entwickelte sich aus der breiteren ungarischen Paprika-Kochtradition, als der Pfeffer im 19. Jahrhundert weit verbreitet angebaut wurde, und ist nach wie vor eines der international anerkanntesten Gerichte Ungarns.
Die Kälte, das Temperament und die Kälte – ihr Zustand, als die Kälte versiegte und sie sich verhärteten, schüttelten die Haare und trockneten aus.
Nokedli, Spätzle Benzeyen Küçük, Yumuşak Yumurtalı Köftelerdir; Nokedli yoksa yumurtalı erişte o Alman spätzle'si iyi alternativerdir.
Evet, tavuk kızartması iyi bir şekilde yeniden ısıtılır; Während dieser Zeit wurde die Dokumentation beendet, bevor der Film geöffnet wurde.
Pro Portion (420g) · 5 Portionen insgesamt
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