Rakott Krumpli (Ungarischer Schichtkartoffel-Ei-Auflauf)

Über dieses Rezept

Rakott Krumpli ist ein echtes, traditionelles ungarisches Gericht, bekannt als Ungarischer Schichtkartoffel-Ei-Auflauf. Ein gebackener Auflauf aus Kartoffelscheiben, hartgekochten Eiern und Wurst, überzogen mit saurer Sahne, goldgelb und sprudelnd.\n\nRakott Krumpli ist ein traditionelles ungarisches Hausmannskostgericht, eine kostengünstige Möglichkeit, ein paar Eier und etwas Wurst mit geschichteten Ofenkartoffeln zu einem sättigenden Familienessen zu verarbeiten.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der ungarischen Hausmannskost verwurzelt ist. kein generischer Ersatz für einen Suchbegriff.

Zutaten

Dient 6

• 1 kgKartoffeln(gekocht und in Scheiben geschnitten)
• 6hartgekochte Eier(in Scheiben geschnitten)
• 300 gUngarische Wurst (wie Csabai)(in Scheiben geschnitten)
• 300 mlsaure Sahne
• 100 mlVollmilch
• 3 ELButter
• 1 TLsüßer ungarischer Paprika
• 1 TLfeines Meersalz
• 0.5 TasseSemmelbrösel

Anleitung

1. 1

   Bereiten Sie den Ofen und die Schüssel vor

   Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bestreichen Sie eine Auflaufform mit Butter.

2. 2

   Machen Sie die Soße

   Sauerrahm, Milch, Paprika und Salz verrühren.

3. 3

   Die Basis schichten

   Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Form schichten, dann die Hälfte der Eierscheiben und dann die Hälfte der Wurst.

4. 4

   Soße hinzufügen

   Die Hälfte der Sauerrahmsauce über die Schicht gießen.

5. 5

   Wiederholen

   Mit den restlichen Kartoffeln, Eiern, Wurst und Soße wiederholen.

6. 6

   Topping und backen

   Mit Butter bestreichen, Semmelbrösel darüber streuen und 35 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und Blasen wirft.

Variationen

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  Die aktuelle Version des Geräts und die anschließende Prüfung werden erst nach kurzer Zeit durchgeführt.

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  Der erste Schritt besteht darin, die Arbeit vor 10 Tagen zu beenden.

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  Es ist nicht einfach, den Rauch in die Luft zu leiten.

Lagerung

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.

Häufig gestellte Fragen