Ungarische Langos (gebratener Teig mit Sauerrahm und Käse)
Frittiertes Hefefladenbrot, außen knusprig und innen zäh, garniert mit Sauerrahm, geriebenem Käse und Knoblauch.
Über dieses Rezept
Ungarische Langos sind ein echtes, traditionelles ungarisches Gericht, bekannt als frittierter Teig mit Sauerrahm und Käse. Frittiertes Hefefladenbrot, außen knusprig und innen zäh, belegt mit Sauerrahm, geriebenem Käse und Knoblauch.\n\nLángos entstand wahrscheinlich aus Brot, das in der Restwärme von Holzöfen gebacken wurde, und sein Name bezieht sich auf die Flammen (láng), die einst zum Backen verwendet wurden; Mittlerweile ist es eines der beliebtesten Straßen- und Messegerichte Ungarns.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der ungarischen Hausmannskost verwurzelt ist, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 6
- 500 gAllzweckmehl
- 10 gInstanthefe
- 1 TLZucker
- 1 TLfeines Meersalz
- 300 mlwarmes Wasser
- 2 ELneutrales Öl, plus mehr zum Braten
- 4Knoblauchzehen(gehacktes oder mit Knoblauch angereichertes Öl)
- 200 mlsaure Sahne(dienen)
- 150 ggeriebener Käse (wie Trappista oder Mozzarella)(dienen)
Anleitung
- 1
Machen Sie den Teig
Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen, dann warmes Wasser und Öl einrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. 6 Minuten kneten.
- 2
Aufstieg
Abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 3
Form
Teilen Sie den Teig in 6 Portionen und dehnen Sie jede mit der Hand zu einer dünnen, etwa ovalen Form von etwa 20 cm Durchmesser, wobei die Mitte etwas dünner bleibt.
- 4
Das Öl erhitzen
Öl in einem breiten Topf oder einer tiefen Pfanne auf 180 °C (350 °F) erhitzen.
- 5
Braten
Jedes ausgestreckte Teigstück etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis es aufgebläht und tiefgolden ist.
- 6
Topping und servieren
Kurz abtropfen lassen, die heißen Lángos mit gehacktem Knoblauch oder Knoblauchöl einreiben und noch warm mit Sauerrahm und geriebenem Käse belegen.
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Profi-Tipps
- →
Hamuru ist derjenige, der sie liebt und liebt; Aber, die Charakteristik ist groß, die Dokumentation wird nur kurz vor dem Schlafengehen durchgeführt.
- →
Das Gerät muss vor der Reinigung geöffnet werden und ist nicht mit der Zeit verbunden.
- →
Sofort servieren; Lángos werden am besten heiß und frisch gegessen, da sie beim Abkühlen ihre knackigen Ränder verlieren.
Variationen
- •
In der aktuellen Version müssen Sie sich die Mühe machen, den Inhalt zu lesen oder zu lesen.
- •
Es ist nicht einfach, den Jambon Ekliyor zu löschen.
- •
Der Kreml und der Kreml sind noch nicht fertig, da sie sich nicht um eine neue Version kümmern müssen.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Lángos entstand wahrscheinlich aus Brot, das in der Restwärme von Holzöfen gebacken wurde, und sein Name bezieht sich auf die Flammen (láng), die einst zum Backen verwendet wurden; Es ist heute eines der beliebtesten Straßen- und Jahrmarktgerichte Ungarns.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange braucht Ihr Kind?
Hamur Yeterince war sich sicher, dass er nicht in der Lage war, sich zu vergnügen, da er sich in der Lage befand, sich mit der Zeit zu befassen, bevor er sich mit der Dokumentation und dem Öl des Öls beschäftigte.
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Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verbringen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Dokumentation beginnen.
Hangi süslemeler y gelenekseldir?
Jetzt ist es soweit, ich habe es geschafft und die klassische Macar-Kombination wieder aufgenommen, aber es ist nicht mehr so lang, wie lange es dauert, bis es fertig ist.
Nährwertangaben
Pro Portion (220g) · 6 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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