Gewürzte Fleischbällchen, gekocht in einer sprudelnden Tomaten-Basilikum-Sauce mit gebackenen Eiern – eine herzhaftere, proteinreichere Variante des klassischen Shakshuka.
Dieses Gericht übernimmt das beliebte Shakshuka-Format – pochierte Eier in einer gewürzten, sprudelnden Tomatensauce – und fügt der Sauce kleine, gut gewürzte Fleischbällchen hinzu, um eine herzhaftere, gehaltvollere Mahlzeit in einer Pfanne zu erhalten. Hackfleischbällchen aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern, werden direkt in der Tomatensauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Dabei nehmen sie den Geschmack der Sauce auf und geben ihr gleichzeitig ihre eigene Fülle zurück, bevor die Eier direkt darauf aufgeschlagen werden, um sie in den Vertiefungen zwischen den Fleischbällchen sanft zu pochieren. Die Technik, die am wichtigsten ist, besteht darin, die Tomatensauce zunächst richtig zuzubereiten – Zwiebeln, Knoblauch und eine gute Menge Paprika und Kreuzkümmel einzukochen, bevor die Tomaten hineingegeben werden. Dadurch erhält die Sauce echte Tiefe, anstatt wie einfach gekochte Tomaten zu schmecken. Die Fleischbällchen müssen lange genug köcheln, um vollständig durchzukochen, bevor die Eier hinzugefügt werden, da die Eier nur wenige Minuten zum Pochieren benötigen und bei zu früher Zugabe zu stark kochen würden. Dieses Gericht wird direkt aus der Pfanne mit frischem Brot zum Schöpfen serviert und spiegelt den flexiblen One-Pan-Geist der israelischen Hausmannskost wider, bei dem eine Shakshuka-Basis problemlos an jedes Protein angepasst werden kann, das die Mahlzeit gehaltvoller macht.
Dient 4
Rinderhackfleisch, die Hälfte des Kreuzkümmels, die Hälfte des Paprikas, die Hälfte der Petersilie und die Hälfte des Salzes vermischen. Kleine Fleischbällchen formen, jeweils etwa 2,5 cm groß.
Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Paprika etwa 8 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann Knoblauch und den restlichen Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.
Zerkleinerte Tomaten und restliches Salz unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen, um den Geschmack zu entwickeln.
Die Fleischbällchen in die Sauce geben und teilweise abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
Stellen Sie sicher, dass die Fleischbällchen vollständig gekocht sind, bevor Sie die Eier hinzufügen – die Eier brauchen nur ein paar Minuten und würden beim Warten auf das Fleisch zu lange garen.
Machen Sie kleine Vertiefungen in der Soße zwischen den Fleischbällchen und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein. Abdecken und 5–7 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.
Mit frischem Basilikum und restlicher Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne mit Brot servieren.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um das Problem zu lösen, bevor Sie die Arbeit erledigen.
Yumurtalar için ayrı kuyular açın, böylece birlikte koşmak yerine kendi tanımlı alanlarında kaçak avlanırlar.
Yumurtalar pişerken, beyazların hafif buhar ısısıyla üstüne yerleşmesine yardımcı olmak için tavanın kapağını kapatın.
Daha zengin, daha geleneksel bir Orta Doğu lezzeti için sığır eti yerine kıyma kuzu eti kullanın.
Der Service muss vor der Inbetriebnahme erfolgen.
Das bedeutet, dass es keine Probleme mit der Geburt gibt.
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; Die Eier halten nicht so gut wie die Fleischbällchen-Tomaten-Basis. Erwärmen Sie den Boden vorsichtig und fügen Sie beim Aufwärmen möglicherweise frische Eier hinzu, um die beste Konsistenz zu erzielen.
Shakshuka hat Wurzeln in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche und erfreut sich besonders in Israel großer Beliebtheit, wo es heute als nationales Wohlfühlessen gilt und oft zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen wird. Das Hinzufügen von Fleischbällchen zur klassischen Tomaten-Ei-Basis spiegelt die Flexibilität des Gerichts wider und zeigt, wie bereitwillig israelische Hobbyköche es in eine herzhaftere, gehaltvollere Eintopfmahlzeit umwandeln.
Vor Kurzem war es so weit, dass ich mich auf den Weg gemacht habe, die Arbeit versäumt habe und ich mich auf den Weg gemacht habe, um mich mit der Arbeit zu begnügen, bevor ich die Arbeit erledigt habe.
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Evet, öğütülmüş hindi o tavuk, daha yağsız olarak işe yarar, ancak köfteler, sığır eti veya kuzu etinden daha hafif bir tada sahip olacaktır; bunu telafi etmek için biraz daha commertçe baharatlayın.
Pro Portion (350g) · 4 Portionen insgesamt
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