In der Pfanne angebratene Hähnchenschnitzel in einer hellen, butterartigen Zitronen-Kapern-Sauce, in weniger als 30 Minuten fertig.
Chicken Piccata ist ein Trattoria-Klassiker, der ausschließlich auf einer Pfanne und einer schnellen Pfannensauce basiert. Dünne Hähnchenschnitzel werden in Mehl gewendet und goldbraun angebraten, dann beiseite gestellt, während in derselben Pfanne eine Sauce aus Weißwein, Zitronensaft, Kapern und Butter zubereitet wird – alles von den zurückgebliebenen gebräunten Stücken abgelöscht.
Dient 4
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, dann im Mehl wenden und den Überschuss abschütteln.
2 EL Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schnitzel auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun anbraten, dann auf einen Teller geben.
Arbeiten Sie in Portionen, damit die Pfanne heiß bleibt und das Hähnchen braun wird, anstatt zu dämpfen.
Geben Sie den Weißwein in die heiße Pfanne, kratzen Sie die gebräunten Stücke ab und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten lang auf die Hälfte einkochen.
Zitronensaft, Brühe und Kapern unterrühren. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, schwenken Sie die restlichen 2 EL Butter hinein und lassen Sie es 2 Minuten köcheln, um es wieder aufzuwärmen. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Köfteleri 1/2 Zoll Kalınlığa Kadar Dövün, Böylece Kurumadan Pişerler.
Der Pinot Grigio ist ein echter Hingucker; tatlı olan herhangi bir şey sosun keskinliğini giderir.
Kaparileri sosa eklemeden önce tadı aşırı tuzluysa kısa bir süre durulayın.
Das bedeutet, dass die Version nicht mehr verfügbar ist, da das Gerät nicht mehr funktioniert.
Das bedeutet, dass Sie sich die Zeit nehmen müssen, um das Gerät zu reinigen.
Das bedeutet, dass Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen.
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern; In einer Pfanne mit einem Schuss Brühe vorsichtig erhitzen, damit die Sauce nicht zerbricht.
Piccata bezieht sich auf die italienische Technik, Fleisch in dünne Scheiben zu schneiden und es schnell in einer Pfannensoße zu garen; Die Zitronen-Kapern-Version erfreute sich Mitte des 20. Jahrhunderts vor allem in italienisch-amerikanischen Restaurants großer Beliebtheit und ist seitdem ein Grundnahrungsmittel geblieben.
Evet, Tereyağı yerine zeytinyağı kullanın, ancak sos biraz daha az zengin e parlak olacaktır.
Sonunda tereyağını eklediğinizde ısı muhtemelen çok yüksekti; Indirin ve tavayı kuvvetlice karıştırmak yerine yavaşça döndürün.
Wenn Sie das Fahrzeug verlassen, müssen Sie feststellen, dass der Benzer nicht in der Nähe ist.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
