Knusprig frittierte Krapfen aus Sojasprossen und Garnelen in einem leichten Kurkuma-Teig, ein beliebter malaysischer Teesnack.
Cucur Udang sind herzhafte malaysische Krapfen, ein dünner, kurkumafarbener Teig, der mit Sojasprossen bestreut und vor dem Frittieren mit einer ganzen Garnele belegt wird. Sie ähneln in der Spirituose dem philippinischen Ukoy, sind aber deutlich malaysisch gewürzt. Der Teig bleibt bewusst leicht, damit die Krapfen schnell und gleichmäßig knusprig garen. Die darauf gedrückten Garnelen werden nach dem Frittieren perfekt knusprig und essbar, einschließlich der Schale. Cucur Udang werden an malaysischen Straßenhändlern verkauft und zu Hause zur Teezeit zubereitet. Sie werden traditionell in eine süße Chilisauce getaucht. Ihre Knusprigkeit und ihr herzhafter Garnelengeschmack machen sie zu jeder Tageszeit zu einem süchtig machenden Snack.
Dient 4
Mehl, Reismehl, Wasser, Kurkuma und Salz zu einem glatten, dünnen Teig verrühren.
Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben.
Öl in einer breiten Pfanne auf 175 °C erhitzen.
Geben Sie einen Teil des Teigs in das heiße Öl, verteilen Sie ihn dünn und belegen Sie ihn sofort mit 2-3 Garnelen, indem Sie ihn vorsichtig in den Teig drücken.
Drücken Sie die Garnelen sofort in den Teig, nachdem Sie sie in das Öl gegeben haben, während sie sich noch ausbreiten – so bleiben sie besser haften und garen gleichmäßig.
Auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Abgießen und heiß mit süßer Chilisauce servieren.
Hamuru seit dem Tutu, böylece börekler ortada hamur gibi kalmak yerine cabuk eşit sekilde kızarır.
Karidesleri yağa koyduktan hemen sonra, tam olarak sertleşmeden önce hamura bastırın, böylece düzgün bir şekilde yapışırlar.
Fasulye filizlerinin iyice pişmesi und böreklerin dış yüzeyinin düzgün bir şekilde gevrekleşmesi için sabit and sıcak bir sıcaklıkta kızartın.
In dieser Version ist die Dokumentation noch nicht fertig.
Sadece war sich sicher, dass sie sich mit der neuen Version nicht zufrieden geben konnte.
Hamura ist ein echter Hingucker.
Am besten frisch und heiß essen; Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in einem Ofen oder einer Heißluftfritteuse aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
Cucur udang ist ein beliebter malaysischer Teesnack, Teil einer breiteren südostasiatischen Tradition herzhafter Gemüse- und Garnelenkrapfen, die häufig an Straßenhändlerständen erhältlich sind und am späten Nachmittag zusammen mit einer Tasse Tee genossen werden.
Sie müssen sich nur noch mit der Arbeit befassen, bevor Sie die Bestellung aufgeben, bevor Sie die gewünschte Leistung erbringen.
Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; Sabit, sıcak kızartma sıcaklığını koruyun y tavayı aşırı doldurmayın.
Hamur ist seither mit der Zeit beschäftigt, als sie sich darum kümmerte, bis sie ihr Leben beendete.
Pro Portion (130g) · 4 Portionen insgesamt
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