Knusprig frittierte Krapfen aus geriebenem Gemüse und ganzen kleinen Garnelen, ein beliebter philippinischer Snack, serviert mit einer Essig-Dip-Sauce.
Ukoy sind herzhafte philippinische Krapfen, die aus einem dünnen Teig bestehen und mit zerkleinertem Gemüse wie Süßkartoffeln oder Kürbissen übersät sind, auf denen vor dem Frittieren kleine ganze Garnelen dekorativ angeordnet sind. Die Garnelen werden oft ganz mit Schale gelassen und werden nach dem Frittieren perfekt knusprig und essbar. Sie verleihen Ukoy einen ausgeprägten Knusprigkeits- und Salzgeschmack, der sich von einfachen Gemüsepuffern unterscheidet. Uköy werden frittiert, bis sie tiefgolden sind und an den Rändern knistern. Traditionell werden sie in eine einfache Essigsauce mit Knoblauch und Chili getaucht, wobei die Säure die Fülle der Krapfen gut zur Geltung bringt.
Dient 4
Mehl, Maisstärke, Wasser, Ei, Salz und Kurkuma zu einem glatten, dünnen Teig verrühren.
Die zerkleinerten Süßkartoffeln und Sojasprossen unterheben.
Öl in einer breiten Pfanne auf 175 °C erhitzen.
Geben Sie einen Teil des Teigs in das heiße Öl, verteilen Sie ihn zu dünnen Kreisen und belegen Sie ihn sofort mit ein paar Garnelen und drücken Sie ihn vorsichtig in den Teig.
Drücken Sie die Garnelen sofort in den Teig, nachdem Sie sie in das Öl gegeben haben, während sie sich noch ausbreiten – so bleiben sie besser haften und garen gleichmäßig.
Auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Essig mit gehacktem Knoblauch und geschnittenem Chili vermischen.
Die Krapfen abtropfen lassen und heiß mit der Essig-Dip-Sauce servieren.
Hamuru seit dem Tutu, böylece börekler ortada hamur gibi kalmak yerine hizlı bir şekilde pişer ve eşit şekilde gevrekleşir.
Hamur hat die Stadt verlassen und sich um sie gekümmert.
Die Schülerinnen und Schüler nehmen die Arbeit auf, und die Böreklerin muss sich mit der Zeit zufrieden geben, bevor sie ihre Arbeit verrichtet, und sie wird sich nicht mehr sicher sein.
Tatlı patates yerine kabak kullanılması biraz farklı bir renk ve tatlılık verir.
Bazı bölgelerde ana sebze olarak maş fasulyesi filizlerinin kullanıldığı bir version yaygındır.
Hamura biraz kıyılmış yeşil soğan eklenmesi ekstra lezzet verir.
Am besten frisch und heiß essen; Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in einem Ofen oder einer Heißluftfritteuse aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.
Ukoy ist ein beliebtes philippinisches Streetfood und ein hausgemachter Snack. Die Kombination aus geriebenem Wurzelgemüse und ganzen kleinen Garnelen spiegelt die einfallsreiche, geschmacksintensive Natur der philippinischen Krapfen-Kochtradition wider.
Sie müssen sich nur noch mit der Arbeit befassen, bevor Sie die Bestellung aufgeben, bevor Sie die gewünschte Leistung erbringen.
Es ist normal, dass es so viele Dinge gibt, aber ich bin der Meinung, dass der Benziner wegen der Geschichte nicht mehr da ist, und das ist nicht der Fall.
Hamur muhtemelen çok kalındı veya yağ Yeterince sıcak değildi; Ich bin nicht in der Lage, das Problem zu lösen, und es ist nicht einfach, es zu benutzen.
Pro Portion (150g) · 4 Portionen insgesamt
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