Gegrillte, mit Suya gewürzte Rindfleischstreifen in Butterbrot mit frischen Kräutern, Zwiebeln und Tomaten – eine Streetfood-Sandwich-Variante.
Suya ist Nigerias beliebtes gewürztes gegrilltes Rindfleisch, überzogen mit Yaji – einer Gewürzmischung auf Erdnussbasis aus gemahlenen gerösteten Erdnüssen, Ingwer, Cayennepfeffer und anderen Gewürzen – und von Straßenverkäufern namens Mai Suya über offener Flamme gegrillt. Dieses Sandwich besteht aus demselben Suya-Rindfleisch und wird mit Kräuterbutter in einen weichen Brotaufstrich eingelegt, ein hausgemachter Mashup, der einen Straßensnack in eine herzhaftere Sandwich-Mahlzeit verwandelt und bei jungen Nigerianern beliebt ist, die ihre Suya unterwegs schneller essen möchten. Der Schlüssel zum echten Suya-Geschmack ist die Yaji-Gewürzmischung selbst; Im Laden gekauftes Yaji funktioniert, aber wenn man es frisch aus gerösteten, fein gemahlenen Erdnüssen, Ingwerpulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Brühwürfel zubereitet, erhält man eine viel mehrschichtige, nussige Kruste, sobald das Rindfleisch auf den Grill kommt. Das Fleisch wird gegen die Faserrichtung in dünne Scheiben geschnitten, sodass es schnell durchgart und unter der intensiven trockenen Hitze der Gewürzkruste zart bleibt. Dieses Sandwich wird mit rohen Zwiebeln, Tomaten und Kohl in Brot gestapelt und mit zusätzlichem Yaji bestäubt. Es fängt die rauchige, erdnussige Schärfe von Suya in einem Format ein, das überall leicht zu essen ist.
Dient 4
Gemahlene Erdnüsse, Ingwer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und zerkleinerten Brühwürfel in einer Schüssel vermischen.
Rindfleischscheiben mit Öl beträufeln, dann gründlich mit der Yaji-Mischung bestreichen und auf beide Seiten jedes Streifens drücken.
Die Streifen bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen oder scharf anbraten, bis sie an den Rändern verkohlt und durchgegart sind.
Weiche Butter mit gehackter Petersilie und einer Prise Salz vermischen.
Die Brötchen aufteilen und mit Kräuterbutter bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten in einer heißen Pfanne 1 bis 2 Minuten goldbraun rösten.
Kohl, Tomaten und Zwiebeln in die gerösteten Brötchen schichten, mit dem gegrillten Suya-Rindfleisch belegen und vor dem Servieren mit etwas zusätzlichem Yaji bestäuben.
Stellen Sie sicher, dass das Gerät nicht mehr funktioniert; kalın dilimler iyi bir kömürleşmeden sonra bile sert kalır.
Kavrulmamış fıstık kullanıyorsanız çiğ fıstıkları kendiniz kızartın; Sobald dies der Fall ist, müssen Sie den Fehler beheben.
Nachdem Sie Ihr Kind mit der Arbeit beschäftigt hatten, war es noch nicht so lange her, bis Sie es geschafft hatten.
Daha hafif bir suya sandviçi için sığır eti yerine tavuk göğsü kullanın.
Dahinter verbirgt sich eine Version, in der Sie sich die Zeit nehmen können, die Sie benötigen.
Der Aufenthaltsort und die Unterkunft sind so gut wie alle anderen Gäste, die ihren Gästen einen guten Service bieten.
Gekochtes Suya-Rindfleisch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer heißen, trockenen Pfanne erneut erhitzen, damit es wieder knusprig wird. Stellen Sie Sandwiches frisch zusammen – das Brot wird matschig, wenn es vorgefertigt gelagert wird.
Suya hat seinen Ursprung beim Hausa-Volk im Norden Nigerias und hat sich seitdem in ganz Westafrika und in nigerianischen Diaspora-Gemeinschaften auf der ganzen Welt verbreitet. Traditionell wird es von Straßenhändlern verkauft, die bis spät in die Nacht Fleischspieße über offenen Kohlen grillen.
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Muhtemelen çok kalın dilimlenmiş o fazla pişmişti; Ihr Ziel war es, ein paar Tage später zu warten, bis sie ihr Leben lang in vollen Zügen genossen hatte.
Pro Portion (280g) · 4 Portionen insgesamt
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