Herzhafte Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, gewürzt mit Kreuzkümmel, Chili und Tomate, gegrillt, bis die Ränder knusprig sind.
Besan Cheela ist ein übliches pakistanisches Frühstück, das aus Besan (Kichererbsenmehl) hergestellt wird, mit Zwiebeln, Tomaten, grünem Chili und einer Handvoll Gewürzen zu einem dünnen, gießbaren Teig verrührt und dann auf einer heißen Grillplatte ähnlich wie ein herzhafter Crêpe gegart wird. Da Kichererbsenmehl von Natur aus glutenfrei und reich an Proteinen ist, ist Cheela oft das schnelle Frühstück der Wahl in Haushalten, die etwas Reichhaltigeres als Toast, aber schneller als ein komplettes Curry suchen. Der Teig ist in wenigen Minuten fertig, aber die richtige Konsistenz zu erreichen – dünn genug, um sich leicht verteilen zu lassen, dick genug, um beim Wenden zusammenzuhalten – erfordert ein wenig Übung; Die meisten Hobbyköche geben das Wasser nach und nach hinzu und nicht auf einmal. Gehackte Tomaten und Zwiebeln direkt unter den Teig heben, statt sie vorher zu garen, verleihen dem fertigen Cheela auf der erdigen Kichererbsenbasis kleine Taschen mit frischem, leicht saftigem Gemüse. Mit etwas Öl gegart, bis die Ränder goldbraun und leicht knusprig werden, während die Mitte weich bleibt, wird Cheela normalerweise heiß vom Grill mit Minz-Chutney oder Naturjoghurt serviert und ist in pakistanischen Haushalten ein schneller, proteinreicher Start in den Tag.
Dient 4
Besan nach und nach mit Wasser verquirlen, bis ein glatter, klumpenfreier, gießbarer Teig entsteht, der etwa die Dicke eines Pfannkuchenteigs hat.
Zwiebel, Tomate, grünes Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Ajowan, Salz und Koriander unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, damit das Besan vollständig hydriert ist und sich die Aromen entfalten.
Eine beschichtete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl bestreichen.
Geben Sie eine Kelle voll Teig auf die Grillplatte und verteilen Sie ihn mit der Rückseite der Kelle zu einer dünnen Runde. Etwas Öl an den Rändern verteilen.
Verteilen Sie den Teig in einer sanften, kreisenden Bewegung – wenn Sie noch einmal darüber gehen, wird der Cheela uneben und neigt zum Reißen.
2 bis 3 Minuten braten, bis sich die Ränder anheben und goldbraun werden, dann umdrehen und auf der anderen Seite noch 2 Minuten braten.
Sofort mit Minz-Chutney oder Naturjoghurt servieren, solange es noch warm und an den Rändern knusprig ist.
Es ist wichtig, dass Sie das Gerät nicht verlassen und es nicht entfernen. Es ist wichtig, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Hamuru pişirmeden önce dinlendirin; Es gibt keine Wassertemperatur, aber es ist nicht möglich, dass das Wasser in die Luft strömt.
Isıyı orta derecede tutun; Sobald dies der Fall ist, ist die Zeit, in der die Zeit vergeht, so lang wie möglich.
Es war nicht so, als ob es Zeit gewesen wäre, bis es vorbei war.
Peynirli cheela: Çevirdikten sonra üzerine rendelenmiş peyniri serpin, böylece yüzeyde erir.
Weitere Informationen: Sie haben keine Ahnung, was Sie tun müssen, und sind sich nicht sicher, ob Sie einen sicheren Aufenthalt haben.
Cheela-Teig bleibt abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar; Vor Gebrauch gut umrühren und mit etwas Wasser verdünnen. Gekochte Cheelas werden am besten frisch gegessen, Reste können jedoch bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in einer trockenen Pfanne wieder erhitzt werden.
Besan Cheela ist ein gängiges Haushaltsfrühstück in ganz Pakistan und Nordindien. Es wird als schnelle, proteinreiche Alternative zu Fladenbroten auf Weizenbasis geschätzt, ist besonders beliebt in Fastenzeiten oder für diejenigen, die Gluten meiden, und wird oft als praktische Möglichkeit angesehen, Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer ohne große Vorplanung zu verwenden.
Evet - Sade fasulye hamuru (sebzesiz) buzdolabında bir veya iki gün saklanabilir; In dieser Dokumentation werden Sie aufgefordert, die Dokumente zu lesen und zu lesen.
Da Güney Asya und Orta Doğu den Marktteilnehmern ein neues Jahr verdankten, weil sie noch nicht einmal ein Jahr alt waren, waren Güney Asya und Orta Doğu der Meinung.
Tava muhtemelen Yeterince sıcak değildi o hamuru dökmeden önce Yeterince yağlanmamıştı; Es ist so, als ob sie ihr Leben lang gestillt hätte.
Pro Portion (140g) · 4 Portionen insgesamt
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