Verkohltes, mit Joghurt mariniertes Chicken Tikka, serviert auf Basmatireis – eine schnelle Hausmannskost-Version eines Gerichts, das normalerweise im Tandoor zubereitet wird.
Chicken Tikka ist ein Eckpfeiler der pakistanischen Haus- und Restaurantküche und basiert auf einer Joghurtmarinade mit viel Knoblauch, Ingwer und wärmenden Gewürzen, die das Fleisch zart macht und ihm nach dem Garen seinen charakteristischen Saibling verleiht. Traditionell in einem Lehm-Tandoor bei extrem hoher Hitze gegrillt, ist es genauso gut in einer heißen Pfanne oder Grillpfanne zu Hause möglich. Die Marinade erfüllt eine doppelte Aufgabe: Die Säure des Joghurts zersetzt die Proteine des Huhns und sorgt für einen zarten Biss, während Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika das vielschichtige Gewürzprofil bilden, für das das Gericht bekannt ist. Eine richtig heiße Pfanne ist nicht verhandelbar – dadurch entstehen die blasigen, leicht rauchigen Ränder, die echtes Tikka ausmachen. Einfach auf Reis mit einem Spritzer Zitrone serviert, verwandelt es ein Gericht, das normalerweise Restaurants oder besonderen Tandoor-Einrichtungen vorbehalten ist, in ein einfaches Abendessen unter der Woche.
Dient 4
Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und Salz in einer Schüssel vermischen. Hähnchen dazugeben und gut panieren. Mindestens 1 Stunde marinieren, bis über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Öl in einer schweren Pfanne oder Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Braten Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht 4–5 Minuten pro Seite, bis es an den Rändern verkohlt und im Inneren auf 165 °F (74 °C) durchgegart ist.
Lassen Sie das Hähnchen 3 Minuten vom Herd ruhen, bevor Sie es über den Reis geben.
Den Reis in Schüsseln verteilen, mit dem Tikka-Hähnchen und dem Bratensaft belegen und mit Koriander und einer Zitronenscheibe abschließen.
Überfüllen Sie die Pfanne beim Anbraten nicht – die Hitze bleibt hoch genug, um echtes Grillgut zu erhalten.
En az bir saat marine edin; Der Joghurt ist lecker und enthält keine weiteren Zutaten.
Çok sıcak bir tava oya ızgara kullanın; Es ist so, als ob Sie sich die Mühe machen würden.
Der Service wird Ihnen sofort zur Verfügung gestellt, wenn Sie sich keine Sorgen mehr machen; Aber, ich weiß nicht, was ich sagen möchte.
Das bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sein können, ob das Gerät funktioniert oder nicht.
Der Kontrast ist so groß, dass ein Teil der Farbe (grüner Salat) nicht ausreicht.
Die Sarma-Version ist noch nicht fertig.
Gekochtes Hähnchen getrennt vom Reis in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Erhitzen Sie das Hähnchen in einer heißen Pfanne erneut, damit die Ränder wieder knusprig werden.
Chicken Tikka – marinierte, gewürzte Hühnchenstücke, die traditionell im Tandoor gegrillt werden – ist eines der am häufigsten gegessenen Gerichte in ganz Pakistan, hier adaptiert in ein schnelles Herd- und Reisschüsselformat für Heimküchen ohne Tandoor.
Evet, normal bir ağır tava iyi çalışıyor; tavuğu eklemeden önce çok sıcak olduğundan emin olun.
Ich habe es geschafft, es zu tun, und es ist eine gute Idee, eine Alternative zu finden.
Sie müssen sich noch einmal darüber im Klaren sein, dass Sie nicht mehr wissen, was Sie tun müssen. yüksek ateşte gruplar halinde pişirin.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
