Übrig gebliebener Reis und Bohnen werden zusammen püriert und in der Pfanne zu einem knusprigen Kuchen gebraten, einem einfallsreichen peruanischen Hausmannskostgericht, das oft mit einem Spiegelei belegt wird.
Tacu Tacu begann als praktische Möglichkeit, Reis- und Bohnenreste vom Vortag zu verwerten, indem man sie zerstampfte und die Mischung in der Pfanne anbraten ließ, bis sich außen eine goldene Kruste bildete, während die Innenseite weich und cremig blieb. Die Bohnen sorgen für Feuchtigkeit und einen leicht erdigen Geschmack, während der Reis dem Kuchen Struktur verleiht und einfach mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch Aji Amarillo für eine sanfte Hintergrundhitze gewürzt wird. Tacu Tacu wird traditionell mit einem Spiegelei belegt und zu gegrilltem Steak, Kochbananen oder einem einfachen Salat serviert und ist ein Beispiel für das peruanische Talent, bescheidene Reste in etwas wirklich Heißhungerhaftes zu verwandeln.
Dient 4
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel weich braten, dann Knoblauch und Aji-Amarillo-Paste hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
Die gekochten Bohnen mit etwas Flüssigkeit dazugeben und mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
Den gekochten Reis und das Salz hinzufügen und alles zu einer dicken, zusammenhängenden Masse vermischen.
Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Reis-Bohnen-Mischung zu einem flachen Kuchen formen und auf jeder Seite 5–6 Minuten braten, bis sich eine tiefgoldene Kruste bildet.
Drücken Sie die Mischung vor dem Braten fest in eine kompakte Form, damit sie als Kuchen zusammenhält und nicht in der Pfanne auseinanderfällt.
Braten Sie die Eier mit der Sonnenseite nach oben in einer separaten Pfanne.
Servieren Sie das Tacu Tacu mit einem Spiegelei und gebratenen Kochbananenscheiben als Beilage.
Mümkünse bir günlük pirinç ve fasulye kullanın; hafif kurumuş artıklar, taze pişmiş, ıslak versionlardan çok daha iyi bir arada kalır.
Das bedeutet, dass das Gerät mit der Zeit, in der es fertig ist, zusammengefaltet wird, und dass es Ihnen nichts ausmacht.
Wenn Sie dies getan haben, ist es noch nicht so lange her, bis Sie es geschafft haben.
Karışıma kalan kıyılmış sığır eti o tavuğun eklenmesi daha doyurucu bir version sağlar.
Dies bedeutet jedoch, dass der Service nur dann erfolgen muss, wenn die Pasta noch in Betrieb ist.
Üblicherweise werden die Dienste nicht mehr genutzt und können dann kombiniert werden.
Gekochtes Tacu Tacu bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer trockenen Pfanne aufwärmen, damit die Außenseite wieder knusprig wird, statt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
Tacu Tacu entstand aus der einfallsreichen Haushaltstradition Perus, übrig gebliebenen Reis und Bohnen in ein neues Gericht zu verwandeln, anstatt sie wegzuwerfen, und hat sich seitdem zu einem beliebten, eigenständigen Hausmannskost entwickelt, das auf den Speisekarten vieler Restaurants zu finden ist.
Evet, ancak günlük, hafif kurutulmuş artıklar tavada kızartıldığında daha iyi bir arada kalır; taze kullanıyorsanız, önce biraz soğumasını y kurumasını bekleyin.
Nachdem Sie die peruanische Regierung kennengelernt hatten, war es nicht möglich, dass Sie sich die Zeit nehmen, die Sie brauchen.
Karışım muhtemelen Yeterince sıkı bir şekilde sıkıştırılmamış o ya çok ıslaktı; Fasulyeleri iyice ezin ve kızartmadan önce karışımı birbirine bastırın.
Pro Portion (380g) · 4 Portionen insgesamt
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