22 Rezepte mit reis – Ceviche, Lomo Saltado, Causa – die aufregendste aufstrebende Küche der Welt.
Diese 22 peruanische reis Rezepte sind im Durchschnitt etwa 62 Minuten fertig, mit 330–720 kcal pro Portion, und 18% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
Peruanisches Kochen ist eine der aufregendsten der Welt – Andean, Spanisch, Japanisch und Chinesisch Techniken mit heller Zitrone und lebendigen Ají-Chilis fusioniert. Wenn Peruanische Köche mit reis arbeiten, greifen sie zu Ají-Chilis, Limette, Knoblauch, Koriander und rote Zwiebel, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Anbraten und Dämpfen.
Das alltägliche Getreide für die halbe Welt – eine neutrale Basis, die die Aromen um sie herum aufnimmt, von Pilafs bis Gebratener Reis. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, aji amarillo paste, onion, fresh cilantro, fine sea salt und neutral oil gekocht. Die Gerichte hier reichen von peruanische Klassiker in nur 27 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Die außerordentliche peruanisch-chinesische Stir-Fry: zartes Rindfleisch, Zwiebeln und Tomaten mit Soja-Soße, serviert über Chips und Reis.
Gebratenes Rindfleisch mit Tomaten, roten Zwiebeln und Aji Amarillo, serviert mit Reis UND Pommes — Perus beliebtestes Fusion-Gericht.
Perus beliebter Chifa-Wok — Rindfleischstreifen mit Zwiebel, Tomate und Ají Amarillo in einer Soja-Essig-Sauce, über Reis serviert mit knusprigen Pommes Frites vermischt.
Geschnetzeltes Hähnchen in einer cremigen gelben Sauce aus Ají-Amarillo, Walnüssen, Brot und Parmesan – serviert auf Kartoffeln mit schwarzen Oliven und einem halbierten Ei.
Perus beliebtes Nationalgericht: geschnetzeltes Hühnchen in einer samtigen Walnuss-Aji-Amarillo-Sahnesauce, serviert auf weißem Reis mit Salzkartoffeln und schwarzen Oliven.
Perus lebendiges Eintopfgericht mit Reis und Hühnchen: goldene Hühnchenstücke, geschmort mit Aji Amarillo, Bier und einem leuchtend grünen Korianderpüree für einen einzigartig peruanischen Geschmack.
Arequipas herrliche Garnelensuppe: große Flussgarnelen in einer reichhaltigen Aji-Panca- und Tomatenbrühe mit Mais, Kartoffeln, Queso-Fresko, Sahne und einem pochierten Ei.
Ein feuriger Anden-Rindereintopf, langsam gegart mit Aji Panca, Aji Amarillo und Kartoffeln – das typische Gericht aus Südperu und Bolivien, reich an Kreuzkümmel und scharfem gelbem Chili.
Die Lima Aji Chicken Rice Bowl bringt peruanischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Hähnchenschenkeln, Ají-Amarillo, Limette, Kartoffeln und Koriander sowie einem Abschluss mit Koriander.
Die Cusco-Quinoa-Kartoffelsuppe bringt peruanischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Weißfisch, Ají-Amarillo, Limette, Kartoffeln und Koriander sowie einem Abgang mit Koriander.
Das Arequipa Peanut Beef Skillet Dinner bringt peruanischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit Lammhackfleisch, Ají Amarillo, Limette, Kartoffeln und Koriander sowie einem Abgang mit Koriander.
Der Küsten-Limetten-Fischsalat bringt peruanischen Geschmack in ein praktisches Hausrezept mit gerösteten Karotten, Ají-Amarillo, Limette, Kartoffeln und Koriander sowie einem Schuss Koriander.
Koriander-getönter Reis, gekocht mit Hühnchen und Erbsen, ein leuchtend grünes peruanisches Wohlfühlgericht, das wegen seiner kräuterigen, herzhaften Tiefe beliebt ist.
Eine dicke peruanische Suppe mit Koriandergeschmack, Hühnchen, Reis und Gemüse, die traditionell als Mittel gegen Kater oder als herzhafte Familienmahlzeit gegessen wird.
Langsam in einer leuchtend grünen Koriander-Chicha-Sauce geschmortes Lammfleisch, bis es zart zerfällt, ein beliebter peruanischer Küsteneintopf.
Zarte Hackfleischbällchen, gegart in einer herzhaften Aji-Amarillo- und Tomatensauce, ein wohltuendes Grundnahrungsmittel der peruanischen Hausmannskost.
Übrig gebliebener Reis und Bohnen werden zusammen püriert und in der Pfanne zu einem knusprigen Kuchen gebraten, oft mit einem Spiegelei belegt, einem beliebten peruanischen Hausmannskostgericht.
Gebratener Weißfisch mit einer herzhaften sautierten Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika, ein klassisches Gericht aus Limas Stadtteil Chorrillos.
Rauchiger Tomaten-Aji-Reis, gespickt mit Garnelen, Tintenfisch und Muscheln, Perus Antwort auf Paella.
Ein wohltuender Linseneintopf nach peruanischer Art mit Reis, garniert mit einem kühlenden Kräuterjoghurt-Spritzer.
Ein geformter peruanischer Auflauf aus gewürztem Reis, umhüllt von einer rauchigen Tomaten-Rindfleisch-Picadillo-Füllung.
Geschnetzeltes Hähnchenfleisch in einer cremigen, leicht würzigen Aji-Amarillo-Sauce, serviert auf Reis mit Kartoffeln und Oliven.
Wählen Sie nach Verwendungszweck: Langkorn (Basmati, Jasmin) für flockige, getrennte Körner; Kurzkorn für Risotto und Sushi, wo Klebrigkeit erwünscht ist. Gealterter Basmati kocht länger und flockiger.
Spülen Sie, bis das Wasser klar ist, um Oberflächenstärke abzuwaschen und Verklumpung zu vermeiden. Die Absorptionsmethode – ein festes Wasserniveau, Deckel auf, dann 10 Minuten Dampf ohne Hitze – gibt zuverlässige Ergebnisse.
Ein glutenfreies Kohlenhydrat-Grundnahrungsmittel; braune und wilde Sorten bewahren Kleie für zusätzliche Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe.
Die meisten dieser 22 Peruanische reis Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 62 Minuten fertig. Die schnellste, Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired, dauert etwa 27 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 140 Minuten laufen.
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 330 bis 720 kcal pro Portion, durchschnittlich 523 kcal — Pescado a la Chorrillana (Peruvian Fish in Tomato Onion Sauce) ist die leichteste Option mit 330 kcal.
Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 27 Minuten zusammen. 18% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
In diesen Rezepten wird reis am häufigsten mit garlic, aji amarillo paste, onion, fresh cilantro, fine sea salt und neutral oil kombiniert. Peruanische Küchen lehnen sich auch auf Ají-Chilis, Limette, Knoblauch, Koriander und rote Zwiebel.
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.
Rezept-Umrechner
Halbieren oder verdoppeln Sie jede Menge in diesem Rezept – ganz ohne Kopfrechnen.
Maßeinheiten-Umrechner
Rechnen Sie Cups, Gramm, Unzen und Milliliter in beide Richtungen um.
Heißluftfritteusen-Umrechner
Rechnen Sie Backofenzeit und -temperatur in Einstellungen für die Heißluftfritteuse um.
