Faworki (polnisches Engelsflügelgebäck)
Zartes, bandförmiges frittiertes Teiggebäck, leicht und knusprig, reichlich mit Puderzucker bestäubt für die Karnevalszeit.
Über dieses Rezept
Faworki ist ein echtes, traditionelles polnisches Gericht, bekannt als polnisches Engelsflügelgebäck. Zartes, bandförmiges frittiertes Teiggebäck, leicht und knusprig, stark mit Puderzucker für die Karnevalszeit bestäubt.\n\nFaworki werden traditionell während der polnischen Karnevalszeit vor der Fastenzeit gegessen, besonders am Fettdonnerstag, ein Genussbrauch vor Beginn der Fastenzeit, der seit Generationen beibehalten wird.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack, der in der polnischen Hausmannskost verwurzelt ist, kein Generikum Ersatz für einen Suchbegriff.
Zutaten
Dient 10
- 300 gAllzweckmehl
- 3Eigelb
- 1ganzes Ei
- 2 ELsaure Sahne
- 2 ELPuderzucker
- 1 ELweißer Essig oder Wodka
- 0.25 TLfeines Meersalz
- 1 Lneutrales Öl(zum Braten)
- 3 ELPuderzucker(zum Abstauben)
Anleitung
- 1
Machen Sie den Teig
Mehl, Eigelb, Vollei, Sauerrahm, Puderzucker, Essig und Salz vermischen und verkneten, bis ein glatter, sehr fester Teig entsteht. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Dünn ausrollen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche sehr dünn, etwa 2 mm, ausrollen.
- 3
Schneiden Sie die Bänder durch
Schneiden Sie den Teig in etwa 3 cm breite und 12 cm lange Streifen, schneiden Sie dann in die Mitte jedes Streifens einen Schlitz und ziehen Sie ein Ende durch, sodass eine gedrehte Schleife entsteht.
- 4
Das Öl erhitzen
Öl in einem tiefen Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen.
- 5
Braten
Die gedrehten Teigstücke in kleinen Portionen etwa 1 Minute pro Seite braten, bis sie blassgolden sind und sichtbare Blasen aufweisen.
- 6
Abtropfen lassen und entstauben
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.
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Profi-Tipps
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Hamuru ist seit seiner Geburt; Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, die Haare zu waschen und zu waschen, müssen Sie sich die Mühe machen, den Klang zu hören.
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Hamurun hat mir gesagt, dass er nichts mehr zu sagen hat, als Emil Mesini die Farbe und die Dokumentation, die er tut, nicht mehr kennt.
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Bei gleichmäßiger, mäßiger Öltemperatur braten; Zu heiß verbrennt die Außenseite, bevor die Innenseite gart und aufbläht.
Variationen
- •
Das Aroma ist sehr angenehm, da es sich nicht um ein angenehmes Aroma handelt.
- •
Sie haben den Klassiker gefunden, bevor Sie den Artikel töten.
- •
Servieren Sie es zusammen mit Pączki (polnischen gefüllten Donuts) für einen vollen Fettdonnerstag-Aufstrich.
Lagerung
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Geschichte und Herkunft
Faworki werden traditionell während der polnischen Karnevalszeit vor der Fastenzeit gegessen, insbesondere am Fettdonnerstag, ein Genussbrauch vor Beginn der Fastenzeit, der seit Generationen beibehalten wird.
Häufig gestellte Fragen
Hat Hamur keine Chance?
Der Teig war wahrscheinlich zu dick ausgerollt oder das Öl war nicht heiß genug. Versuchen Sie einen sehr dünnen Teig und eine gleichmäßige Öltemperatur von 175 °C.
Warum ist das nicht möglich?
Evet, ich habe mir die Zeit genommen, die Zeit zu verbringen, bis ich die Zeit hatte, mit der ich mich begnügen musste.
Sirke, warum haben Sie sich gefragt, was Sie tun sollen?
Wenn Sie den Kühlschrank mit Wasser füllen und die Farbe färben, müssen Sie die Temperatur erhöhen und die Temperatur senken.
Nährwertangaben
Pro Portion (40g) · 10 Portionen insgesamt
Zeitzusammenfassung
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