Knusprig geraspelte Kartoffelpuffer, goldbraun gebraten, heiß serviert mit Sauerrahm, ein russischer und osteuropäischer Klassiker.
Draniki sind zerkleinerte Kartoffelpuffer. Sie unterscheiden sich von Kartoffelpüree dadurch, dass die rohen Kartoffeln gerieben und nur leicht gebunden werden, was dem fertigen Pfannkuchen seine charakteristischen Spitzen und knusprigen Ränder verleiht. Der Trick besteht darin, vor dem Mischen so viel Flüssigkeit wie möglich aus der geriebenen Kartoffel herauszudrücken, da überschüssige Feuchtigkeit der Hauptgrund dafür ist, dass Draniki matschig statt knusprig werden. Eine kleine Menge geriebene Zwiebeln, Ei und Mehl halten alles zusammen, ohne den Kartoffelgeschmack zu überdecken, und die Pfannkuchen werden in einer großzügigen Schicht heißem Öl frittiert, sodass die Ränder zersplittern, während die Mitte zart bleibt. Sie werden erst dann umgedreht, wenn sie sich sauber aus der Pfanne gelöst haben, ein Zeichen dafür, dass die Kruste vollständig ausgehärtet ist. Draniki werden heiß direkt aus der Pfanne mit einem Schuss Sauerrahm serviert und sind einfache, sättigende Gerichte, die in Russland, Weißrussland, der Ukraine und Polen zu finden sind und jeweils ihre eigene Version als das wahre Original bezeichnen.
Dient 4
Reiben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln auf den großen Löchern einer Küchenreibe direkt in ein sauberes Küchentuch.
Nehmen Sie das Handtuch und wringen Sie es kräftig über dem Waschbecken aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszudrücken.
Das Auspressen der Kartoffelflüssigkeit ist der wichtigste Schritt – lassen Sie ihn weg, sonst werden die Pfannkuchen matschig und nicht knusprig.
In einer Schüssel die ausgewrungenen Kartoffeln und Zwiebeln mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Erhitzen Sie eine großzügige, etwa 1/4 Zoll dicke Schicht Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Geben Sie gehäufte Löffel Teig in das Öl und drücken Sie ihn leicht flach. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es tiefgolden und knusprig ist, dabei nur einmal wenden.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß mit Sauerrahm servieren.
Rendelenmiş patatesi damlamayı bırakana kadar bir havluyla sıkın; Gevrek ve ıslak draniki arasındaki farkı yaratan şey budur.
Sie haben sich die Mühe gemacht, sich in den Film zu verlieben und ihn zu töten.
Hemen servis yapın; Draniki oturup serinledikçe çıtırlığını hızla kaybeder.
Daha hafif, biraz daha tatlı bir version için rendelenmiş kabakları patatesle birlikte ekleyin.
Das bedeutet, dass die Zeit, in der sich jemand befindet, und die Zeit, in der er sich befindet, noch schlimmer ist.
Die Bielor-Russland-Version hat sich bis zu einem gewissen Grad geändert.
Am besten frisch und heiß essen. Reste bleiben im Kühlschrank 2 Tage haltbar; In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden, statt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, wodurch sie schlaff werden.
Draniki-ähnliche Kartoffelpuffer gibt es in ganz Osteuropa, wobei insbesondere Weißrussland das Gericht als nationales Symbol beansprucht, da Kartoffeln dort im 18. und 19. Jahrhundert nach ihrer Einführung aus Amerika zu einer vorherrschenden Kulturpflanze wurden.
Pek öyle değil; Geben Sie die Pasteten in den Kühlschrank, bedecken Sie sie mit der Speisekammer und lassen Sie sie nach 20 bis 30 Tagen trocknen, trocknen und trocknen.
Die Festplatte muss mit einem Roboter ausgestattet sein, der nicht mehr benötigt wird, und das Gerät muss sofort wieder eingeschaltet werden.
Es ist jedoch wichtig, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie sich für ein neues Gerät entschieden haben oder nicht. hamur gevşek görünüyorsa fazladan bir çorba kaşığı un ekleyin.
Pro Portion (160g) · 4 Portionen insgesamt
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