Südafrikanisches Vetkoek (frittiertes Teigbrot mit Hackfleischfüllung)

Über dieses Rezept

South African Vetkoek ist ein echtes, traditionelles südafrikanisches Gericht, bekannt als frittiertes Teigbrot mit Hackfleischfüllung. Weiche, frittierte Hefeteigbällchen, ausgehöhlt und gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, einem herzhaften südafrikanischen Streetfood-Grundnahrungsmittel.\n\nVetkoek, was „fetter Kuchen“ bedeutet, ist seit Generationen ein Grundnahrungsmittel südafrikanischer Haushalte, historisch gesehen ein sättigendes, erschwingliches Essen, das traditionell pur mit Sirup oder herzhaft mit einer Hackfleischfüllung serviert wird.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, aus eigener Kraft zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack mit Wurzeln in Südafrika Hausmannskost, kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.

Zutaten

Dient 8

• 500 gAllzweckmehl
• 10 gInstanthefe
• 1 TLZucker
• 1 TLfeines Meersalz
• 300 mlwarmes Wasser
• 1 Lneutrales Öl(zum Braten)
• 500 gHackfleisch(zum Befüllen)
• 1gelbe Zwiebel(gewürfelt, zum Füllen)
• 2 ELCurrypulver
• 2Tomaten(gewürfelt, zum Füllen)
• 1 TLfeines Meersalz(zum Befüllen)

Anleitung

1. 1

   Machen Sie den Teig

   Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen, dann warmes Wasser einrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. 6 Minuten kneten.

2. 2

   Aufstieg

   Abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. 3

   Machen Sie die Füllung

   Kochen Sie die Zwiebel, bis sie weich ist, fügen Sie Currypulver hinzu, fügen Sie dann Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es, bis es braun ist. Gewürfelte Tomaten unterrühren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Mit Salz würzen.

4. 4

   Formen und braten

   Teilen Sie den aufgegangenen Teig in 8 Portionen, formen Sie ihn zu Kugeln und braten Sie ihn in Öl, das auf 175 °C (350 °F) erhitzt ist, 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

5. 5

   Füllen

   Sobald die frittierten Vetkoeks zum Anfassen abgekühlt sind, schneiden Sie sie auf und höhlen Sie etwas von der Innenseite aus.

6. 6

   Servieren

   Großzügig mit dem gewürzten Rinderhackfleisch füllen und warm servieren.

Variationen

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  Wir haben bereits eine neue Version erstellt, in der wir die Dienste noch nicht abgeschlossen haben.

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  Sie müssen sich die Zeit nehmen, bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben.

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  Reçel dolu bir versiyon, popüler bir tatlı ikram çeşididir.

Lagerung

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.

Häufig gestellte Fragen