Ein reichhaltiger, dunkler Pudding aus gemahlenen Aleppo-Pinienkernen, garniert mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten, ein beliebtes tunesisches Festdessert.
Das tunesische Assida Zgougou ist ein echtes, traditionelles tunesisches Gericht, bekannt als Pinienkernenpudding. Ein reichhaltiger, dunkler Pudding aus gemahlenen Aleppo-Pinienkernen, garniert mit gehackten Nüssen und getrockneten Früchten, ein beliebtes tunesisches Festdessert.\n\nAssida Zgougou wird traditionell für Mawlid, die Feier zum Geburtstag des Propheten Mohammed, zubereitet. Dabei werden Zgougou, die Samen der in Tunesien beheimateten Aleppo-Kiefer, zu einem charakteristischen dunklen, nussigen Pudding gemahlen.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das allein schon die Zubereitung wert ist: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der tunesischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 6
Den gemahlenen Zgougou mit 1 Liter Wasser verquirlen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein feines Tuch oder Sieb passieren, um die aromatisierte Flüssigkeit zu extrahieren und die Feststoffe wegzuwerfen.
Geben Sie die abgesiebte Flüssigkeit zurück in einen Topf, fügen Sie Zucker und das restliche Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln.
Maisstärke mit kaltem Wasser zu einem Brei verquirlen, dann in die köchelnde Flüssigkeit einrühren und unter ständigem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis ein glatter, dunkler Pudding entsteht.
Den Pudding in einzelne Schüsseln oder Tassen füllen.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es vollständig fest ist.
Vor dem kalten Servieren großzügig mit gehackten Mandeln, Pistazien, Rosinen und einer Prise Zimt garnieren.
Die Charakteristika werden durch eine Dokumentation dokumentiert, bei der die Informationen, die Sie erhalten haben, in der ersten Reihe enthalten sind.
Altının topaklanmasını y yanmasını önlemek için puding sıcakta kalınlaşırken sürekli çırpın.
Servis yapmadan önce iyice soğutun; Wenn dies der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Zeit zu verkürzen.
Sie müssen nur die Aromen in Ihrem Gerät hören, um Ihre Auswahl zu treffen.
Geleneksel fındıkların yanı sıra kıyılmış hindistan cevizini de ekleyin.
Daha hafif ist eine Version, daha hafif tatlı bir tatlıyı tercih edenler için daha şeker kullanır.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Assida Zgougou wird traditionell für Mawlid, die Feier zum Geburtstag des Propheten Mohammed, zubereitet. Dabei werden Zgougou, die Samen der in Tunesien beheimateten Aleppo-Kiefer, zu einem charakteristischen dunklen, nussigen Pudding gemahlen.
Orta Doğu veya Kuzey Afrika'daki özel marketler bazen öğütülmüş zgougou (Halep çam fıstığı tozu) satar; Sobald der normale Zustand erreicht ist, müssen Sie sich mit der Arbeit befassen, und dann ist die Sache schon lange vorbei, und Sie wissen nicht, was passiert ist.
Çam fıstığı sıvısı Yeterince iyice süzülmemiş; Stellen Sie sicher, dass Sie sich erst einmal die Zeit genommen haben, bevor Sie Ihre Wahl getroffen haben.
Özellikle Hz. Muhammed'in Doğum gününün kutlandığı Mevlid ile ilişkilendirilir, ancak diğer zamanlarda da sevilir.
Pro Portion (180g) · 6 Portionen insgesamt
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