Knackige türkische Zucchini-Küchlein mit Dill und Feta, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Knoblauchjoghurt serviert.
Mucver ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommer in türkischen Küchen und entstand aus dem Bedürfnis heraus, reichlich Gartenzucchini zu verzehren, sie zu reiben und trockenzupressen, bevor sie zu einem dicken Kräuterteig verarbeitet werden. Feta-Käse und eine großzügige Menge frischer Dill verleihen den Krapfen ihren besonderen Geschmack, während eine kleine Menge Mehl und Ei alles zusammenhalten, ohne sie dick oder brotig zu machen. Mucver wird in flachem Öl frittiert, bis die Ränder tiefgolden und spitzenartig werden. Typischerweise wird es warm mit einer Schüssel dickem, mit Knoblauch vermischtem Joghurt serviert, wobei der kühle Geschmack durch die Fülle des frittierten Teigs dringt.
Dient 4
Die geriebenen Zucchini mit Salz vermengen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend in einem sauberen Handtuch gründlich ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Dieser Schritt ist unerlässlich – wenn man ihn auslässt, entstehen wässrige, fettige Krapfen.
Abgetropfte Zucchini mit Eiern, Feta, Mehl, Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Pfeffer zu einem dicken Teig verrühren.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig in das Öl, drücken Sie ihn leicht flach und braten Sie ihn 2–3 Minuten pro Seite, bis er tiefgolden und knusprig ist.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Knoblauch mit einer Prise Salz unter den Joghurt rühren.
Servieren Sie die Krapfen warm mit dem Knoblauchjoghurt als Beilage.
Wenn das Bild nicht funktioniert, müssen Sie feststellen, dass Sie nicht mehr wissen, was passiert ist.
Ununun nemlenmesini und böreklerin bir arada daha iyi utunmasını sðlamak için kızartmadan önce hamuru 5 dakika dilendirin.
Nachdem Sie die Gruppe verlassen hatten, haben Sie sich die Zeit genommen, die Zeit zu verkürzen und die Zeit zu verkürzen.
Havuç, biraz daha tatlı bir börek için kabakla birlikte ikame edilebilir o eklenebilir.
Soğuk aylarda kabak yerine rendelenmiş patatesli versiyonu popülerdir.
Wenn Sie diese Version verwenden, stellen Sie sicher, dass die Meerestemperatur 20 Tage lang 200 °C/400 °F beträgt, damit Sie nicht in Betrieb bleiben.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; In einer trockenen Pfanne oder im Ofen aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden, statt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, wodurch sie matschig werden.
Mucver hat Wurzeln in der Ägäis und im Mittelmeerraum der Türkei, wo Zucchini-Küchlein in leicht unterschiedlichen Formen in der griechischen (kolokithokeftedes) und anderen benachbarten Küchen hergestellt werden, was die gemeinsame mediterrane Gemüseküche widerspiegelt.
Halten Sie die Temperatur anschließend 20 Tage lang auf 200 °C/400 °F und stellen Sie den Kühlschrank vor dem Abkühlen in den Kühlschrank.
Nachdem Sie den Pecorino- oder Ricotta-Salat mit Hafif gegessen haben, müssen Sie ihn sofort zubereiten.
Hamur muhtemelen çok ıslak; Nachdem Sie Emin Olun getötet und ihn in die Schranken gewiesen haben, ist dies nicht der Fall.
Pro Portion (180g) · 4 Portionen insgesamt
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