Ein warmes, cremiges vietnamesisches Dessert aus reifen Bananen, gekocht in gesüßter Kokosmilch, mit Tapiokaperlen und gerösteten Erdnüssen.
Che Chuoi ist eines der beliebtesten Che-Desserts (süße Suppe) Vietnams. Die Grundlage dafür bilden reife Bananen, die sanft in mit Zucker gesüßter Kokosmilch gekocht und leicht mit kleinen Tapiokaperlen eingedickt werden, bis der ganze Topf cremig und duftend wird. Es stellt einen angenehmen Mittelweg zwischen Dessert und Snack dar, wird abends heiß auf Straßenkarren verkauft und genauso oft zu Hause zubereitet, wenn die Bananen zu reifen beginnen. Die Schlüsseltechnik besteht darin, sehr reife, fast gepunktete Bananen zu verwenden – sie behalten beim Kochen ihre Form besser als feste Bananen und geben eine natürliche Süße frei, die die Reichhaltigkeit der Kokosmilch ausgleicht. Die Tapiokaperlen müssen kurz eingeweicht werden, damit sie gleichmäßig durchgaren und nicht in der Mitte kreidig bleiben. Die Kokosmilch sollte erst gegen Ende hinzugefügt werden und nur sanft köcheln lassen, niemals hart kochen, damit sie nicht platzt. Warm serviert in kleinen Schüsseln mit gerösteten Erdnüssen und einem Schuss extra Kokoscreme ist Che Chuoi die Art Dessert, das vietnamesische Großmütter aus einer Laune heraus mit den reifen Bananen auf der Theke zubereiten – bescheiden, schnell und zutiefst wohltuend.
Dient 4
Wasser zum Kochen bringen, eingeweichte Tapiokaperlen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchscheinend werden.
Geben Sie die Bananenscheiben in den Topf und lassen Sie sie 5–6 Minuten leicht köcheln, bis sie gerade zart sind, aber noch ihre Form behalten.
Kokosmilch, Zucker und Salz einrühren. Wieder leicht köcheln lassen, dabei darauf achten, dass es nicht zu stark kocht.
Die Maisstärke-Brei einrühren und 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt und glänzt.
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit es noch dicker wird und vor dem Servieren leicht abkühlen.
In Schüsseln füllen, mit Kokoscreme beträufeln und mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen belegen.
Kahverengi benekli çok olgun muzlar kullanın; olgunlaşmamış muzlar sert ve nişastalı kalır e doğru tatlılığı geliştirmezler.
Hindistan Cevizi sütünü ekledikten sonra çok kaynamasına izin vermeyin; hafif bir kaynatma, kıvrılmış y yağlı görünmek yerine kremsi kalmasını sağlar.
Sobald Sie den Tag beendet haben, sollten Sie die Taste 4–5 Tage lang drücken. Aber, das Aroma ist sehr aromatisch.
Was Sie jetzt tun: Hindi-Cevizi sütüne eklemeden önce karamelize, daha dumanlı bir versiyon için önce muzları ızgarada pişirin veya pişirin.
Daha fazla doku und doyuruculuk için muzla birlikte küp şeklinde tatlı patates o taro ekleyin.
Güney Vietnam ist seit vielen Jahren in der Lage, seine Dienste in Anspruch zu nehmen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern; Die Bananen werden noch weicher und die Tapioka wird fester. Bei schwacher Hitze vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Kokosmilch erwärmen, um die Masse wieder aufzulockern.
Che-Desserts sind eine große und abwechslungsreiche Kategorie in der vietnamesischen Küche und reichen von süßen Suppen auf Bohnenbasis bis hin zu Obst- und Tapioka-Kombinationen wie Che Chuoi, die traditionell von Straßenhändlern verkauft und als Nachmittags- oder Abendleckerei und nicht ausschließlich nach dem Abendessen gegessen werden.
Wenn Sie die Dokumentation zu Ihrem Sound hinzufügen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, die Sie benötigen. Daha yumuşak, daha parçalanmış bir sonuç bekleyebilirsiniz.
Muhtemelen çok sert kaynatılmıştı. Hindi-Cevizi sütü eklendikten sonra ıyı hafif bir kaynamaya getirin yüksek ateşte bekletmek yerine ara sıra karıştırın.
Drücken Sie die Drucktaste (Boba) und drücken Sie sie so lange, bis Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, und drücken Sie sie auf 30-45 Tage; Bitte beachten Sie, dass das Paket nicht kontrolliert werden kann.
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
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