Empanadas de Papa de Guernsey

Acerca de esta receta

Estas empanadas deliciosas para llevar están rellenas de papas cremosas, cebollas salteadas y hierbas frescas. Son perfectas para el almuerzo, picnics o como un aperitivo sabroso. Esta empanada de papa de Guernsey es moldeada por los cocineros caseros que la refinaron a través de generaciones, equilibrando la tradición con la practicidad cotidiana. Es el tipo de plato del mediodía que te despierta de nuevo: texturas que contrastan, sabores que se construyen. Los cocineros caseros vuelven a él porque la técnica es indulgente una vez que el orden de operaciones se hace clic: construye aromáticos primero, sazona en capas, y deja que el tiempo haga el trabajo pesado. El resultado cae en algún lugar entre lo cotidiano y lo especial—humilde para un día entre semana, generoso para invitados.

Ingredientes

Sirve 8

• 320 gmasa de hojaldre(descongelada si está congelada)
• 400 gpapas(en dados pequeños)
• 1 grandecebolla(finamente picada)
• 50 gmantequilla
• 2 cdaperejil fresco(picado)
• 1 egg(batido, para el barniz)

Instrucciones

1. 1

   Preparar relleno

   Saltea la cebolla en mantequilla hasta que esté blanda. Añade papas, cocina durante 8 minutos hasta que casi estén tiernas. Sazona e incorpora perejil.

2. 2

   Cortar la masa

   Estira la masa y corta en 8 cuadrados de aproximadamente 15 cm.

3. 3

   Rellenar empanadas

   Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado, dobla diagonalmente para formar un triángulo, sella los bordes con un tenedor.

4. 4

   Preparar para hornear

   Coloca en bandeja de horneado, cepilla con huevo batido.

5. 5

   Hornear

   Hornea a 200°C durante 18-20 minutos hasta que esté dorado.

Variaciones

• •

  Añade queso al relleno

• •

  Incluye jamón cocido o bacon

• •

  Usa papa dulce para una variación

• •

  Vegetariano: reemplaza la proteína por setas king oyster asadas, tofu ahumado o garbanzos cocidos; ajusta el condimento ligeramente hacia arriba para compensar.

Almacenamiento

Guarda en un recipiente hermético durante 2 días. Se puede congelar sin hornear hasta 3 meses.

Preguntas frecuentes